Kann man noch 2-3 Jahre alte Walnüsse (eigene Ernte, im Heizungskeller gelagert) essen?

Wie Mathias schon sagt, sie schimmeln sehr leicht.

Wichtig ist, dass sie noch gesund aussehen und sich keine Bitterstoffe gebildet haben.

Also, ich habe über 30 jahre in einer Zeit gelebt, wo es keine Haltbarkeitsdaten gab. Verlass war da vor allem auf die eigenen Sinne.

Und Wallnüsse haben wir auch warm und trocken gelagert und nach 2 bis 3 Jahren auch gegessen, so sie nicht schimmlig waren oder bitter schmeckten...

Diese Haltbarkeitsgrenzen heute dienen doch nur dazu, jegliche Verantwortung bei möglichen Klagen über Bauchweh beim Händler abzuschmettern und den Leuten Angst einzujagen, das etwas schlecht sein sollte, was sie zu lange im Haus gelagert haben. Lieber wegschmeißen und neu kaufen, fördert den Umsatz...

Verlaß dich auf deine Sinne und dem gesunden Menschenverstand, du sparst ne Menge Geld.

Übrigens, ich hatt noch nie eine Lebensmittelvergiftung und wenn Probleme, dann mit meinem Übergewicht...

Da siehst Du völlig eindeutig, wenn Du sie aufmachst. Ist sie optisch in Ordnung, ist sie auch gut, wenn sie nicht mehr gut ist, sieht man das deutlich. Aber Nüsse waren ja schließlich fürher Vorratsnahrung.

Klar kannst du die noch essen. Ich habe welche in der Küche liegen, die sind vier oder mehr Jahre alt. Klar sind immer taube oder von innen verschimmelte Nüsse dabei. Die sortierst du natürlich aus. Die Schale ist aber ein guter Schutz, der verhindert, daß andere Nüsse angesteckt werden. Insofern ist die Variante mit dem Putzen und in Gefrierbeutel stecken, wie Gina M. vorgeschlagen hat, eher platz- und energiefressend. Ich habe jedenfalls nicht so viel Platz im Gefrierfach. Mach die Nüsse, die du brauchst, einfach auf und schau, wie sie aussehen. Du kannst auch ein Stück probieren und wirst feststellen, die meisten sind in Ordnung und du kannst sie unbeschwert genießen. Vor unsichtbarem Schimmel brauchst du keine Angst zu haben. Überall gibt es unsichtbare Bakterien oder Ausscheidungen. Die sind aber so minimal, daß sie generell nicht schaden und ruhig gegessen werden können und auch sollten. Du brauchst ja auch mal was, um dein Immunsystem zu trainieren, sonst wendet es sich nach innen, du bekommst Allergien oder wirst wegen jeder Kleinigkeit krank, weil es keine Übrungsmöglichkeit hat. Übergroße Sauberkeit bzw. Angst vor Bakterien ist nicht gut.

Gerade bei herzhaften Salaten kannst du Walnüsse kleinhacken, kurz rösten und in den Salat tun. Auch in Spinat macht sich das sehr lecker zusammen mit Basilikum.

Guten Appetit

Hehe, was für ein Zufall, hab gestern auch welche vom keller geholt, die auch so 1,5-2 Jahre alt sind. Die Meisten sind noch gut. Bei manchen ist die Nuß schon etwas dunkelbraun und bei manchen gar nichts mehr drin. Solche muss man natürlich wegschmeißen. Aber der Großteil ist bei mir noch top. Und die darf man dann auch essen.

Also wenn die Nuß noch gut und "frisch" aussieht, dann darfst du sie essen.

Ist schon möglich.In einem Netzbeutel und guter öfteren Belüftung hab ich selber welche nach 2 Jahren gegessen.Müssen aber freihängend aufbewahrt werden.

Ich hab auch mal welche gehabt und sie weggeschmissen. Als ich eine Walnuss öffnete, sah ich, dass sich so eine Art Spinnwbe drinnen gebildet hat und dann hab ich auch den Rest weggeschmissen.

Denn sicher ist sicher.

Besser wäre es, wenn man so viele Walnüsse hat, sie putzen und das Innere dann in Gefrierbeuteln luftdicht im Gefrierfach aufbewahren, dann könnte man sie nach 3 Jahren noch essen.

Aber so? Schmeiss sie lieber weg, bevor du Bauchschmerzen kriegst.

MfG

Gina M.

würde ich nicht mehr essen, gerade Walnüsse schimmeln recht leicht.

Die schmecken bestimmt ranzig

würde sie weg werfen

du hast doch bestimmt jedes jahr eine ernte also werf die einen 2-3 jahre alten weg,deiner gesundheit zu mliebe....

Ich denke nicht, dass man die noch essen kann. Mach sie auf, wahrscheinlich sind sie innen schon verschimmelt.