Habe jede Menge Kiwis am Start. Kann man daraus Gsälz kochen?

Beste Antwort

Habe bisher nur Fertig-Kiwifruchtmus gegessen, aber wenn du experimentierfreudig bist und deine Zeit dir nicht zu schade ist, hier ein Rezept aus einem Universalkochbuch welches ich neulich geschenkt bekommen habe:

Ca. 1 kg Kiwifrüchte
(850 g Fruchtfleisch)
1 Orange
1 Zitrone
1 kg Sukker
2 dl Fruchtpektin
nach Wunsch 2 cl Orangenlikör z.B. Grand Marnier

1. Kiwi schälen u. in scheiben schneiden.

2. Zitrone und Orange auspressen.

3. Kiwi mit Fruchtsäften und Zucker mischen und in einer Schale 10 Stunden stehen lassen, so dass die Kiwis weich werden und Saft abgeben.

4. Danach in einem Topf das Gemisch erhitzen und 2 Minuten kochen.

5. Vom Herd nehmen. Pektin und nach Wunsch Likör einrühren. 5 Minuten nonstop rühren.

6. In ein vorgeheiztes Glas abfüllen und in kalter Umgebung aufbewahren. Haltbar 6 Monate.

Bussi-Bussi!...Mehr anzeigen

Ja, das geht. Meine Frau hat das schon gemacht. Allerdings wollte kaum jemand diese grüne Marmelade essen, weil sie eben ungewohnt aussieht. Auch die vielen Kerne sind störend. Wenn du dir viel Arbeit machen willst, kannst du sie abpassieren und ein Kiwi-Gelee machen.
Die Herstellung geht genauso wie mit jeder anderen Frucht auch. Nur musst du die Kiwis schälen. Die pelzige Haut willst du ja sicher nicht in deiner Marmelade haben. Das erhöht natürlich den Arbeitsaufwand enorm. Aber dann hast du was ganz besonderes.

Ehrlich gesagt, ich würde lieber Eis draus machen.


Liebe Grüße,

Thomas....Mehr anzeigen

ich weiß nur das die nudeln etwa 10-15 minuten kochen müßen aber man kann auch daran pobieren ob die gar sind...Mehr anzeigen

geh doch einfach auf die seite kiwi und dan sist du es...Mehr anzeigen

na klar, und zwar pur oder in endlos vielen Mischungen

Stachelbeer, Banane (braucht Zitronensäure), Ananas, Pfirsich, Erdbeer

Gewürze wie Vanille oder Koriander schaden nie ;-)

oder auch Kiwi Sorbet
guckst du hier :
http://www.chefkoch.de/rezepte/1063371211632919/Kiwi-Sorbet.html

oder auch Kiwi Chutney
Kiwi-Chutney

5 Kiwi
1/2 Banane
2 El Zitronensaft
400 g Zucker
1/2 rote Chilischote
3 El weißer Balsamicoessig
Salz, Pfeffer
2 Msp. Cayennepfeffer
1/2 Tl gemahlener Koriander
1/2 Tl Currypulver

Kiwi und Banane kleinschneiden. Mit den übrigen Zutaten mischen und unter ständigem Rühren einkochen, bis das Chutney eine zähflüssige Konsistenz hat. Chutney in Gläser füllen und 4-6 Wochen kühl lagern, bevor es verzehrt wird.

oder gemischtes Chutney

Apfel-Orangen-Kiwi-Chutney

Zutaten:

2 Orangen ca.500 g.

4 Äpfel ca.440 g.

3 Kiwi ca.210 g.

1 Zwiebel mittelgroß,

2 Tl Zimt,

2 Tl Ingwer gem.

120 g Zucker

1/2 Tl Salz,

1 Zitrone,

2 El Weißwein,

750 ml Apfelwein

Zubereitung:

Orange,Äpfel,Kiwi und die Zwiebel schälen in Scheiben schneiden dann in kleine

Würfelchen schneiden,in einen mittel großen Topf geben,und alle Gewürze hinzu fügen.

Den Saft einer Zitrone sowie Weißweinessig und den Apfelwein.Alles zusammen 30 Minuten

bei mittlerer Hitze kochen lassen.Noch heiß in die dafür bereitgestellte Gläser füllen....Mehr anzeigen