blue_daffodil2005
Beste Antwort
Wenn Rabarber jung ist kann man roh essen weil da noch nicht viel Oxalsäure drinn ist...im Juli/August vor der Blüte sollte man ihn lieber kochen weil da mehr Oxalsäure drinnen ist. Oxalsäure macht bei einem gesunden Menschen nichts nur wer zu Nierensteinen und Gicht neigt sollte Oxalsäure meiden (ist auch in Mangold, Spinat und Kakao). Man kann auch Milch zum Raberber trinken (oder Quark etc essen) weil dann die Säure neutralisiert wird. Also wenn er 'jung' ist kann man ihn ohne bedenken roh essen...später lieber kochen und Milch oder Sahne zum kompott!
Karlchen *
Ja kann man roh essen, würde aber nur welchen aus dem eigenen Garten so essen.
Man weis ja nie wie der in den Märkten behandelt wurde.
Anonym
ja darf man aber nur bis juni glaub ich weil er danach giftstoffe bildet
Anonym
ja, denn sauer macht lustig ;-)
Zimmerlinde
Wir haben als Kinder immer Rhabarber gegessen, obwohl es den Mund zusammen zieht wegen der Oxalsäure, die sich darin befindet.
Man sollte es aber nicht so oft machen, weil es ein Kalziumräuber ist und die Zähne angreift.
Man hat dann immer so einen komisch sauren Belag auf den Zähnen und auf der Zunge.