Habe einen neuen Backofen und statt Umluft hat dieser 3D Heißluft. Weiß jemand, ob dies mit Umluft verglichen werden kann ? Ich weiß nur, daß sich die Luft besser verteilen soll, daher wird es sicher auch heißer ?!
in der Bedienungsanleitung steht man soll Kuchen mit Ober-und Unterhitze machen, nur wenn im Rezept Umluft steht, ist es halt blöd. Bin leider nicht so die Bäckerin und daher etwas unsicher.
lord_yu_the_great
Beste Antwort
Wie das "3D" schon vermuten läßt, wird da halt die heiße Luft besser verteilt, als in nem gewöhnlichen Umluftherd. Dadurch gart, so die Theorie, das Backwerk gleichmäßiger.
Entschuldigung, ich muß es loswerden... ich halte von dem modernen Zeug ja nix. Ober- und Unterhitze ist das einzige, womit ich beim Backen die Resultate erziele, die ich will.
calculator_1235
Hallo,
es wird natürlich nicht heiÃer, als man eingestellt hat.
Der Vorteil ist, dass bei den neuen Geräten die heiÃe Luft wirklich an fast jede Ecke kommt und somit das Garergebniss wesentlich gleichmäÃiger ist.
Die ist vor allem beim Backen von Vorteil.
Ansonsten die Regel, falls nicht bereits angegeben: 200°C Elektroherd entsprechen 180°C HeiÃluftherd. Also immer etwa 20°C abziehen bei Gartemperaturen über 150°C.