Was passiert wenn man trocken Brot im Mund behält und immer kaut?
Hilfe!
Mein Sohn hat dies als Hausaufgabe....aber ausser das es verdammt trocken wird und er Durst bekommt fällt mir nichts ein.Bitte helft mir!
Hilfe!
Mein Sohn hat dies als Hausaufgabe....aber ausser das es verdammt trocken wird und er Durst bekommt fällt mir nichts ein.Bitte helft mir!
Polly
Beste Antwort
Dann wird es durch den Speichel so flüssig ,das man es runterschlucken muss .
S. C. Harper
Verdauung beginnt im Mund. Neben der mechanischen Zerkleinerung durch das Kauen werden Polysaccharide (langkettige Kohlenhydrate) wie die Stärke durch die von den Speicheldrüsen produzierte Amylase namens Ptyalin, ein Enzym, aufgespalten. Die dabei entstehenden Fragmente sind z.T. süß (Zucker). Diese Wirkung bedarf allerdings mehr Zeit und Aufmerksamkeit, als die meisten von uns normalerweise zum Essen aufwenden.
Der Effekt ist nicht nur bei Brot, sondern allen Stärke enthaltenden Lebensmitteln fest zu stellen, also u.a. auch Nudeln und Kartoffeln.
ffmxenos
Hier die vollständige Antwort:
Der Speichel enthält Enzyme, die bei der Verdauung und dem Prozess der alkoholischen Gärung wichtig sind. Denn der Körper (eigentlich Hefebakterien im Körper) produziert nämlich in geringen Mengen Alkohol selber und benötigt diesen für den Stoffwechselprozess und der Zellatmung (Sauerstoffgewinnung für die Zellen).
Die Enzyme spalten durch das Kauen und Einspeicheln der Nahrung die Polysacharide (Mehrfachzucker = Stärke) zunächst in Zweifachzucker (Maltose) und dann in den Einfachzucker (Glucose), der wiederum in Alkohol umgewandelt wird. In den Zellen wird der Alkohol dann in CO2 und H2O gespalten.
Man merkt das, weil's auf einmal süsslicher schmeckt.
Schlüsselwörter bei der 2. alkoholischen Gärung als Rolle im Stoffwechsel sind: Glykolyse - Oxidative Decarboxylierung - Citratzyklus - Atmungskette.
rosenblattkfer
das Brot wird mit Speichel versetzt die chemische Reaktion lässt das Brot zuckersüß werden.
feelflows
Der Geschmack wird süßer.