Was passiert wenn man trocken Brot im Mund behält und immer kaut?

Dann wird es durch den Speichel so flüssig ,das man es runterschlucken muss .

die stärke im brot wird aufgespalten durch enzyme im speichel,es wird natürlicher traubenzucker im speichel gebildet und das brot schmeckt nach längerem kauen süss

Ich würde (aus meinem partiell noch vorhandenen Schulwissen) antworten:

Die Verdauung beginnt ohnehin mit der Einspeichelung bereits im Mund. In Deinem Beispiel wird dieser Prozeß im Mund fortgesetzt - Bakterien & Enzyme tun ihr Werk und zersetzen z.B. die Stärke des Mehles zu Zucker. Vielleicht - sind entsprechende Hefepilze vorhanden und bei ausreichend Zeit - geht das Ganze auch in die alkoholische Gärung über.

Mehr passiert m.E. nicht - um die Verdauung zu vollenden, fehlen die sog. Magensäfte (Salzsäure/ Gallensekret...).

Ich hoffe nur, MEIN Bio-Lehrer liest das hier nicht...

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Es wird irgendwann süß, da der Speichel die Zuckermoleküle im Brot freisetzt.

wir hatten das in chemie. die antwort war zucker...( es schmeckt plötzlich süss)

Verdauung beginnt im Mund. Neben der mechanischen Zerkleinerung durch das Kauen werden Polysaccharide (langkettige Kohlenhydrate) wie die Stärke durch die von den Speicheldrüsen produzierte Amylase namens Ptyalin, ein Enzym, aufgespalten. Die dabei entstehenden Fragmente sind z.T. süß (Zucker). Diese Wirkung bedarf allerdings mehr Zeit und Aufmerksamkeit, als die meisten von uns normalerweise zum Essen aufwenden.

Der Effekt ist nicht nur bei Brot, sondern allen Stärke enthaltenden Lebensmitteln fest zu stellen, also u.a. auch Nudeln und Kartoffeln.

Semmelnbröseln

Hier die vollständige Antwort:

Der Speichel enthält Enzyme, die bei der Verdauung und dem Prozess der alkoholischen Gärung wichtig sind. Denn der Körper (eigentlich Hefebakterien im Körper) produziert nämlich in geringen Mengen Alkohol selber und benötigt diesen für den Stoffwechselprozess und der Zellatmung (Sauerstoffgewinnung für die Zellen).

Die Enzyme spalten durch das Kauen und Einspeicheln der Nahrung die Polysacharide (Mehrfachzucker = Stärke) zunächst in Zweifachzucker (Maltose) und dann in den Einfachzucker (Glucose), der wiederum in Alkohol umgewandelt wird. In den Zellen wird der Alkohol dann in CO2 und H2O gespalten.

Man merkt das, weil's auf einmal süsslicher schmeckt.

Schlüsselwörter bei der 2. alkoholischen Gärung als Rolle im Stoffwechsel sind: Glykolyse - Oxidative Decarboxylierung - Citratzyklus - Atmungskette.

das Brot wird mit Speichel versetzt die chemische Reaktion lässt das Brot zuckersüß werden.

Der Geschmack wird süßer.

Es wird süß, das liegt an der Aufspaltung von den Kohlehydraten, die durch enzyme in deinem Speichel aufgespalten werden.