Aufgetaute und wieder eingefrorenes Speise Eis krankmacher?
Stimmt es das man einmal aufgetautes Speise Eis nicht wieder einfrieren darf? Angeblich verstimmt man sich dadurch den Magen.
Stimmt es das man einmal aufgetautes Speise Eis nicht wieder einfrieren darf? Angeblich verstimmt man sich dadurch den Magen.
Anonym
Beste Antwort
"Friere geschmolzenes Speiseeis grundsätzlich nicht mehr ein. Speiseeis ist ein natürlicher Nährboden für Keime, weshalb bei der Herstellung von Eis auch besondere hygienische Bestimmungen gelten. Bei vielen Keimen (auch Salmonellen) hemmt das Tiefkühlen nur das Wachstum, tötet sie jedoch nicht ab. Sobald die Temperaturen, wie beim Auftauen, wärmer werden, vermehren sich die Keime kräftig weiter. Geschmolzenes Eis hatte in jedem Fall eine längere „Wärmeperiode“ hinter sich. Hier könnten sich Keimzahlen angehäuft haben, die beim Verzehr für eine Erkrankung ausreichen. Bei erneutem Einfrieren werden dann auch die Keime konserviert und später mitgegessen. Achte deshalb auch beim Kauf von Speiseeis darauf, dass du die Kühlkette nicht unterichst!"
Dr. Claudia Osterkamp-Baerens, Dipl.-Oecotrophologin/Al
lord_yu_the_great
Kannst ruhig essen. Ein Leistungsempfänger weniger, das schont die Sozialkassen.
?
eines der sensibelsten lebensmittel überhaupt: speiseeis.
darin vermehren sich keime, sowie slamonellen, explosionsartig.
Diopsid
Da Speiseeis im wesentlichen aus rohen und teilweise pürierten Zutaten besteht sowie durch das Aufschlagen eine große Oberfläche besitzt, stellt es einen guten Nährboden für Bakterien dar, die möglicherweise schon in den Zutaten vorhanden waren oder bei der Herstellung in die Eismasse gelangt sind. Während das Eis gefroren ist, können sie sich zwar nicht vermehren, sterben aber auch nicht ab. In geschmolzenem Eis dagegen kann die Vermehrung sehr schnell stattfinden. Daher sollte man geschmolzenes Speiseeis nicht wieder einfrieren. Schon während der Herstellung ist auf sorgfältige Hygiene zu achten, um die mikrobielle Belastung schon vor dem Einfrieren so gering wie möglich zu halten. Bei industriell hergestelltem Eis müssen die Zutaten vor dem Einfrieren pasteurisiert werden.
nichtsoweitkommenlassen
Mehr als nur ein verdorbener Magen. Es kann eine Salmonellenvergiftung geben. Es enstehen für den menschlichen Körper gefährliche Keime und Bakterien. Gerade Kinder und ältere Personen mit schwachen Immunsystem sind am am meisten Gefährdet. Salmonellen schädigen die Darm- und die Leberfunktion.
Aufgetaute Ware gehört in den Müll und darf nicht wieder eingefroren werden. Gilt auch für angetaute Ware.