Boris

ALLES durch den Fleischwolf (fertiges Hackfleisch kommt überhaupt nicht in frage), Also wandert das Fleisch, in aller Regel Rind und Schwein vom Metzger, olle Brötchen und Zwiebel durch meinen von Omi geerbten Fleischwolf (auf dem Bild gerade schon gespült). Wäre es sinnvoller und schmackhafter, die Zwiebel in kleine Stückchen zu hacken und sie dann der Masse unter zu mischen? Fest versprochen, die letzte Frikadellenfrage damit das nicht ausufert :-)) Warum eigentlich "Fleischpflanzerl"? Ausser Zwiebel und olle Brötchen ist da nix Pflanzliches enthalten.

für Frikadellen, meint was Aussendurchmesser und Dicke betrifft? Ich brate gerade wieder welche und meine haben Durchmesser ca 85 bis 90 mm und die Dicke würde ich bei 20 mm schätzen. Also mir schmecken die immer, aber ich lerne auch gern noch etwas dazu! Ich brate sie sehr langsam und schonend dann werden sie aussen kross und bleiben innen saftig. Weil ich nie mehr als zwei schaffe, wandern die anderen in den Froster (für schlechte Zeiten) :-))