Wo bleibt der Stevia-Boom?

Bei mir ist's immer noch blau....

Egal: einmal probiert, nie mehr berührt. Das Zeug schmeckt ja noch schlimmer als Saccharin.

Und was die 'keine Kalorien' angeht: im Prinzip ja, aber da fällst Du dann in die selbe Falle wie bei Süßstoffen: dein Körper/Dein Stoffwechsel ist daran gewohnt, daß nach 'Süß' auch 'Power' kommt, und fährt schon mal die entsprechende Maschinerie hoch. Bleibt 'Power' weg, wird halt erstal der gespeicherte Glukosevorrat verbrannt, was dann wieder dazu führt, daß Du noch hungriger wirst. Bringt im Ende also nix.

Stevia hat einen Eigengeschmack, und zwar einen, der abweicht von anderen Süssstoffen. Entsprechend müssen Rezepte und Aromabeigaben angepasst werden. Zudem ist Stevia eher teurer - so lange also die Nachfrage nicht stark ansteigt und die Konsumenten vor allem auf den Preis schauen, wird sich wenig verändern.

Bei Backwaren ist zu beachten, dass Zucker nicht nur eine süssende Funktion hat, sondern auch etwas mit der Konsistenz zu tun hat - und schlicht mit Volumen und Gewicht. Zucker ist dafür sehr billig - sonst müsste der Anteil Zucker mit teureren Bestandteilen ersetzt werden, da Stevia nur in minimalen Mengen verwendet werden muss.

Ja, Du übersiehst etwas - den abartig scheußlichen Geschmack von Stevia. Minzpastillen mit Stevia bekommst Du inzwischen. Mit allem anderen ist dieses Zeug völlig unvereinbar. Ich war so blöd es zu testen - ab in den Müll, ungenießbar.

Ich vermute, daß die Zuckermafia schon an den entsprechenden Stellschrauben gedreht hat, um sich ihren Markt nicht "verderben" zu lassen...

Da geht es um horrende Summen!

Edit (Info):

"Nebenwirkungen

Seit Dezember 2012 kann man auch in Deutschland Stevia kaufen. Die Blätter der südamerikanischen Stevia Pflanze werden als kalorienarmer Zuckerersatzstoff angeboten, der anstelle des synthetisch hergestellten Süßstoffs Verwendung findet. Allerdings wird schon seit einiger Zeit heftig darüber debattiert, ob die Verwendung von Stevia Nebenwirkungen mit sich bringt.

Stevia – Gesunder Zuckerersatz oder gesundheitsgefährdend?

Besonders die Stevioglycocide, worunter man die süßen Inhaltsstoffe der Pflanze versteht, standen unter dem Verdacht, krebserregend zu wirken. Wie in mehreren Tierversuchen beobachtet wurde, entstanden bei den Tieren nach dem Konsum von Stevia vermehrt bösartige Tumore. Widerlegt wurde diese Theorie über mögliche Stevia Nebenwirkungen allerdings schon wenig später von der European Food Safety Authority, die in toxologischen Tests keinerlei gesundheitsschädliche Auswirkungen feststellen konnte. Dennoch sollte der Verbraucher der Empfehlung der Europäischen Union Folge leisten und nicht mehr als 250 Milligramm Stevia pro Tag zu sich nehmen.

Bei Schwangeren kann Stevia Nebenwirkungen auslösen

Bei Schwangeren kann Stevia Nebenwirkungen auslösen

Zu möglichen Stevia Nebenwirkungen, die von der Wissenschaft noch nicht ausreichend untersucht worden sind, gehört der Verdacht, dass der Konsum von Stevia in der Schwangerschaft zu einer Schädigung des Embryos führen könnte. Eine der ebenfalls sehr umstrittenen Stevia Nebenwirkungen sind negative Auswirkungen auf die männlichen Geschlechtsteile. Bisher konnten diese Stevia Nebenwirkungen lediglich in Tierversuchen an Ratten beobachtet werden.

Trotz den vielen Gerüchten über Stevia Nebenwirkungen gibt es aber auch einige Aspekte, die für den Einsatz von Stevia als Zuckerersatzstoff sprechen: Der Pflanze aus dem südamerikanischen Paraguay wird nachgesagt, dass sie nicht nur den Blutzuckerspiegel leicht senken kann, sondern sogar den Blutdruck etwas reduziert. Zudem ist Stevia im Gegensatz zu anderen Süßstoffen wie Xylitol oder Sucralose praktisch kalorienfrei, was sich für die tägliche Kalorienbilanz positiv auswirkt. Weiterhin beugt die Verwendung von Stevia der Kariesbildung vor und genießt den Ruf, hervorragend gegen Bauch- und Magenbeschwerden zu helfen."

Ich kann mich erinnern, gelesen zu haben, dass Stevia in hohen Dosen eine Schwangerschaft verhindert. Ich finde aber den Link nicht.

Hier habe ich etwas Ähnliches:

http://stevia-pflanze.org/nebenwirkungen/

Stevia verändert die Geschlechtsteile bei Ratten.

Wo der bleibt ? -der bleibt aus.

Wissenschaftliche Erkenntnisse haben ergeben dass Stevia fast das gleiche wie herkömmlicher Süssstoff ist.

1. Hast du in allen Supermärkten Produkte mit diesem ekelhaften Süßstoff: Cola, Konfitüre, Joghurt usw.

2. Ist dieser Süßstoff genauso wenig natürlich wie die anderen Sorten (nur die Pflanze an sich ist natürlich, der Herstellungsprozess ist Chemie. Nur am Rande, Zucker ist auch rein pflanzlich.

3. Ist der Geschmack für Menschen, die sich ihr Geschmacksempfinden nicht durch Junkfood verdorben haben, echt widerlich.

4. Ist es eine Illusion, durch Einsparen von ein paar KCAL dauerhaft abzunehmen. Das hat bei anderen Süßstoffen ja auch nicht geklappt.

Kleine Bemerkungen für Anhänger der Zuckermafiaindustrietheorie: Es sind die selben Konzerne, die Zucker und Stevia auf den Markt bringen.