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Warum darf Milch 400.000 somatische Zellen pro ccm enthalten?
In Milch der Klasse 1 dürfen gemäß der Milchgüteverordnung 1980 (letzte Änderung: 2010) 100.000 Keime pro ccm Kuhmilch (bei 30° Celsius) enthalten sein. Wenn bei der Kontrolle mehr Keime gefunden werden, bekommt die Milch die Klasse 2. [9]
Bei somatischen Zellen, zu denen auch die körpereigenen Abwehrzellen des Eiters gehören, liegt der Grenzwert bei 400.000 pro ccm – also das Vierfache der Erregerzellen, in allen Qualitätsklassen.
Danke kaelon, das ist aber ein sehr unvollständiger. kleiner Artikel. In der Diskussionsseite steht:
Aber (ich kann irren,) somatische Zellen teilen sich doch durchaus innerhalb eines Individuums weiter und geben so auch ihre Erbinformation an die Zellen-Folgegenerationen weiter (was ja z.B. für Mutationen, Tumorentstehung usw. wichtig wäre)?
Obwohl US-Amerikanerinnen enorme Kalziummengen konsumieren, gehören sie zu den Patientinnen, die weltweit am häufigsten an Osteoporose erkranken.
Die somatischen Zellen (weißen Blutkörperchen) in der Milch stammen aus dem Blut und stellen eine Form der Abwehr des Organismus dar. Sie sind im bestimmten Umfang immer vorhanden, um das Euter vor allgegenwärtigen Euterentzündungserregern zu schützen. Die Zellen haben dabei die Aufgabe, eingedrungene Euterentzündungserreger (Bakterien) und ihre Stoffwechselprodukte möglichst schnell durch Phagozytose (auffressen) zu beseitigen und unschädlich zu machen. Je höher die Anzahl der Bakterien umso stärker
höher die Anzahl der Bakterien umso stärker ist die Abwehr, d. h. die Zellgehalte steigen in der Milch stark an.
Durch eine übermäßige Phagozytose kommt es zum Platzen der Zellwände. Die Zelltrümmer verklumpen und man kann sie in der Milch als Eiterflocken sehen. Die Zellzahlen sind im Verlauf einer Laktation Schwankungen unterworfen (z. B. Umwelteinflüsse, Melktechnik).
2 Antworten
- desiree JöddenLv 7vor 7 JahrenBeste Antwort
Zur Calciumaufnahme braucht der Körper VitaminD das er in der Sonne aber selbst bildet.Wer also nicht mindestens 1/2Stunde/Tag zumindest Gesicht und Hände der Sonne (also natürliche Sonne,draußen,nicht Sonnenbank) aussetzt,kann das Calcium nicht aufnehmen.Nahrungsergänzungsmittel sind immer Kombipräparate:Calcium + VitaminD.(mußte ich als Kind nehmen,weil meine Vorderzähne einfach nicht wachsen wollten:über ein Jahr Zahnlücke)
Diese somatischen Zellen würden dam Körper nicht schaden,da der Körper nur auf als fremd erkannte Keime reagiert.Daher hat man im Urlaub oft Durchfall,da der Körper auf die dortigen ihm fremden Keime reagiert.Das hat nichts mit Hygienemangel im Ausland zu tun,da die Bevölkerung dieser Länder in Deutschland genauso durchfall bekäme (hab ich in meinr Ausbildung zur Reiseverkehrkauffrau gelernt)
Im Handel wird aber nur ultrahocherhitzte Milch angeboten.Deine Angaben beziehen sich auf die Rohmilch,die die Bauern an die Molkereien liefern.(eine Tante von mir war Milchkontrolleurin)Einzig Schwangere,alte Leute und Kleinkinder sollten auf Rohmilch bzw Rohmilchkäse verzichten,da ihre körpereigene Abwehr schwächer ist bzw der Embryo bei Schwangeren noch keine eigene Abwehr hat
- kaelonLv 7vor 7 Jahren
Weil von Somatischen in der Regell keinerlei Gefahr ausgeht, von Bakterien schon.
http://de.wikipedia.org/wiki/Somatische_Zelle
Leokozyten (weiÃe Blutkörperchen) können sich nicht vermehren sondern werden im Knochenmark aus Stammzellen gebildet und können auch kein Erbgut weitergeben. ( sonst würde es ja Krankheiten wie z.b.Leukemie nicht geben)
p.s. der Eintrag den du meinst ist von 2005 und mein groÃer Brockhaus und auch andere Seiten wiedersprechen dem.
