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Gefrierbrand!Was mach ich falsch?
Warum bekommt mein Brot schon nach einigen Tagen Gefrierbrand?Friere es im Gefrierbeutel ein wie alles andere auch.An was kann das liegen?
8 Antworten
- erjottLv 5vor 7 JahrenBeste Antwort
Über Gefrierbrand auf Brot u Gefriergut haben wir uns auch regelmäßig geärgert - seit einiger Zeit haben wir ein Vacuumgerät, dass aus spez. Beuteln die Luft absaugt. Das Verfahren nehmen wir überwiegend für Brot und Fleisch, es hält sich und schmeckt auch besser.
- aeneasLv 7vor 7 Jahren
Wie @cat schon sagte: das Gefriergut muss absolut luftdicht verpackt sein. Tust Du das nicht, ist der Gefrierbrand vorprogrammiert.
- Mr. MarlboroLv 6vor 7 Jahren
Da sich in der Luft Feuchtigkeit befindet, schlieÃt du sie mit ein und das führt zum Gefrierbrand.
Kauf dir ein gutes Vakuumiergerät dann ist das Problem gelöst.
- Anonymvor 7 Jahren
Ich kenne das Problem. Habe das Brot auftauen lassen und es schmeckte (mit einigen Abstrichen) ganz normal.
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- desiree JöddenLv 7vor 7 Jahren
Vielleicht Tüte nicht richtig verschlossen oder zu klein.Kommt auch auf das Brot an,am wenigsten problematisch ist WeiÃbrot
- tobeornottobeLv 6vor 7 Jahren
Die angebrochene COLORADO- Tüte unbedingt fest verschlieÃen am Besten noch in einem Gefrierbeutel einschweiÃen. Oder ein paar Leute einladen und alles aufessen
Nachtrag : Sorry aber wenn der Gefrierbeutel dicht ist und eng anliegt ,dürfte es nicht zum Gefrierbrand führen..
Quelle(n): Bin Haribo -Colorado -Fan. - catLv 7vor 7 Jahren
Brot und Backwaren nur im Notfall einfrieren !
Um Gefrierbrand zu vermeiden müssen Brot und Backwaren luftdicht abgeschlossen sein!
Ist das garantiert, ist es kein Problem Brot vom Bäcker, selbstgebackenes Brot, Toastbrot oder Brötchen einzufrieren, so dass es schnell griffbereit ist !
Dennoch hat das Einfrieren nicht nur Vorteile !
Auch wenn Du Gefrierbrand vermeiden möchtest, gehen dennoch Vitamine und Geschmack des Brotes und anderer Backwaren unwiderruflich verloren !
Deshalb ist das Einfrieren bestenfalls nur eine Notlösung !
LG cat !
