Kuchen mit wenig Kalorien backen?

Jetzt aktuell ein Zwetschkenkuchen https://www.youtube.com/watch?v=qfOuJSc28o0 oder auch ein Apfelschlangerl https://www.youtube.com/watch?v=65nkUw3gnac Videos sind mit Rezept

Schau mal hier nach ,, es gibt viele Kuchen .

http://www.chefkoch.de/rs/s0/kuchen+kalorienarm/Re...

Machs wie die Lebensmittelindustrie: Ersetze Mehl durch Methylcellulose, Butter durch Inulin, Eier und Safran durch Beta-Carotin, füge etwas Aroma und ein paar andere witzige Sachen hinzu und voilà, ein beinahe kalorienfreier Kuchen, ballaststoffreich, ebenso reich an Provitamin A.

Kleiner Scherz. Mein Tipp: Kalorien vergessen und leben solange man noch lebendig ist. Genuss macht dieses dunkle Loch namens Welt erst ertragenswert.

Nimm weniger Zucker, denn die meisten nach Rezept gebackenen Kuchen sind ohnehin viel zu süß.

Und nimm weniger Teig für den Boden.

Auch die Butter-, Sahne- oder Eiermenge kann etwas reduziert werden, wobei hier eine Reduzierung mit einem deutlichen Geschmacksverlust einhergeht.

Lieber nur ein Stück guten Kuchens essen als zwei eines "kastrierten"!

Jeder Kuchen hat Kalorien. Die Inhaltsstoffe wie Zucker, Mehl, Fett sind Kalorien Lieferanten, auch wenn man sie reduziert oder durch andere Lebensmittel austauscht. Es kommt immer auf den Verzehr darauf an. Wenn man zwei kalorienreduzierte Stücke zu sich nimmt, kann man auch eines mit viel Kalorien zu sich nehmen.

Sandkuchen

quelle Chefkoch.de

Ein ganz einfacher Hefeteig.Wenig Zucker,da bei zuviel Zucker (frische Hefe braucht einen Löffel Zucker als Nahrung,Trockenhefe kann ohne Zuckerzugabe verarbeitet werden) der Teig zu schwer wird und nicht richtig geht also nicht locker wird.Für Kuchenteig Milch statt Wasser,nach Wunsch ein löffel Butter,muss aber nicht.Ei kann,muss aber auch nicht unbedingt.Dünn ausrollen und mit Obst (z.B. Apfel) belegen.

Oder Biskuitboden mit Obst.Für Biskuit brauchst du Eier (getrennt,Eiweiß steifgeschlagen) etwas Zucker,etwas Mehl.Also auch kaum Fett und relativ wenig Kohlenhydrate,da nicht soviel Mehl und Zucker wie in Rührteig drin ist.

Bei Rührteig ersetzen manche Fett durch Apfelmus,schmeckt schön fruchtig und wird relativ weich und locker

Also ein Rezept habe ich nicht. Aber die Kalorien reduzieren sich, wenn man einfach gewisse Sachen austauscht. Bei cremigen Geschmack könnte man zum Beispiel die Sahne weglassen, die oft mehr als 15% Fett hat und diese durch Kaffeesahne ersetzen. Kaffeesahne hat im Schnitt auch nur 4% Fett. Nur mal so als Beispiel ;)