Welche Erfahrungen habt ihr mit Keramik beschichteten Pfannen?

Gar keine, aber solange es kein PTFE ist, geht's ja noch.

Keramik ist ein vergleichsweise schlechter Wärmeleiter. Mir kommen nur Edelstahlpfannen und gußeiserne ins Haus.

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@desiree:

Es ist nach wie vor das selbe Material - PTFE. Teflon ist nur ein Handelsname der Firma DuPont. In Verkaufsaktionen wird behauptet, es wäre kein Teflon sondern PTFE, was ja auch nicht gelogen ist. Beim Vertrieb von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr war ich auch angehalten, Kundennachfragen bzgl. Teflon zu verneinen. Nicht mal die Verkäufer wurden geschult, was "Teflon" ist.

Ein Haartrockner ist ja auch nur ein Fön, wenn er aus dem Hause AEG kommt.

https://de.wikipedia.org/wiki/Polytetrafluorethyle...

Nur die besten keiner Kratzer auch wenn du mit dem Messer schneidest.

Eigentlich keine.Ich habe immer nur diese normalen beschichteten (früher war das Teflon aber weil das gesundheitsbedenklich ist,ist das ja heute was anderes,weiß aber nicht wie das Material heisst) Meine Mutter hatte eine kleine Keramikpfanne macht darin aber nur Eier und die grösteten Brösel für über Blumenkohl (yummy) Ich kenne die ansonsten nur von Küchenschlacht im Fernsehen.Die machen da teilweise alles drin,ich habe aber das Gefühl,wenn man die nicht gewohnt ist,klappt das nicht so gut,weil Keramik ja auch nicht so gut Hitze leitet.Also du solltest dich anfangs schon genau an die Gebrauchsanweisung halten.Sie zerkratzen zwar nicht aber sind auch nicht ganz so einfach zu reinigen wenn du versucht hast etwas scharf anzubraten (dafür sind sie nicht so gut,ich würde dir eher zu einer geschmiedeten Eisenpfanne raten:das ist eine Investition für's Leben!).Sie sind aber auch etwas teuerer

keine guten

was gut ist in der kueche ist eine gusseiserne pfanne