Frage zu Salamis....?

dran lassen- ist normalerweise Edelschimmel

(bei billigen Imitaten allerdings durchaus Plastik)

diese schicht der dünnen, weissen salami besteht aus einem kalkgemisch zur längeren haltbarmachung.. darunter die wursthaut - im regelfall irgendein darm, aber auch oft was künstliches.... also, schälen, wie jede andere wursthaut auch.!

nachtrag....

ich habs gegooglt..... http://de.search.yahoo.com/r/_ylt=A7x9QXg6z9BQvTwA...

wenn sie echt ist mußt denn Schimmel mit essen das gibt ja den besonderen Geschmack.

Das kommt af die salami an.

Bei manchen ist die pelle aus plastic,Billige variante) bei manchen aber ist es eine art maismehl.

es gibt auch salami mit pfeffer-rand oder parmesan-rand.

Ich wuerde die Haut abmachen. ,sonst kaut man da drauf rum. Sie ist auch oft aus Kusntdarm. Also nichts appetitliches.

Kann man mitessen.

Bei guter echt italienischer salmi ist das Edelschimmel.Du wäscht doch auch nicht das weisse vom Camenbert ab! bei einigen deutschen Metzger ist aber unter dem weissschimmel oder auch unter Pfefferrandplastik"pelle"-ist mir mal passiert-woher sollte ich auch wissen,das da solche Banausen am Werk waren?!

Das weiße ist ausgeschwitztes Fett.

Das rote ist das Blut der Griechen und Perser die sich bei Salamis die Rübe eingehauen haben.

Warum ? Hm, das ist lange her.... Vermutlich konnten die Griechen ihre Wurst nicht bezahlen.

die isst man mit allem,das ist ja gerade der besondere Geschmack!

Nach Knigge zuerst das Mehl abschlecken und dann häuten, dann essen.