welche unterschiedlichen strukturen haben das management einer handwerksbaeckerei und einer industriebaeckerei?

Der Handwerksbetrieb ist meist ein Familienbetrieb.

(Der Chef hat also seinen persönlichen Besitz in die Firma gesteckt)

Er überwacht die Qualität seiner Produkte und bildet auch selbst neue Mitarbeiter aus.

In der Industrie befinden sich angestellte Lakaien in der Führungsetage.

Ihre Aufgabe ist allein die Profitmaximierung für die Besitzer.

Wenn sie Zulieferer und Personal nur weit genug ausquetschen, so glauben sie, machen sie einen guten Job.