darf man grünen tee süßen ohne dass die wirkstoffe entzogen werden?

Question

ich bin grad auf der grünen tee - welle, weils ja so gesund ist.

kann ich den mit braunem oder weißem zucker süßen, ohne dass die wirkstoffe neutralisiert werden? oder mit honig?

mir wurde das mal von jemandem erzählt, dass der dann nicht mehr wirkt. 

bitte nur antworten, wenn ihr die antwort WISST, und nicht nur vermutet.

Catweazle · Accepted Answer

Du kannst den Tee ruhig süssen, am Besten mit Honig, das macht die Wirkstoffe nicht kaputt, das passiert nur bei der englischen Unsitte Milch oder Sahne in de Tee zu kippen, weil die Milchproteine und andere Stoffe nicht nur die Wirkstoffe sondern auch die Aromen zerstören. Die Engländer gewöhnten sich nur deshalb darán, weil sie diese sowieso durch zu langes Ziehenlassen zerstören (mehr als 3 minuten), ausserdem weil zu viele Gerbstoffe in das Wasser gelangen die den Tee ohne Milch ungeniessbar bitter machen.

Anonym · Answer

Wirkstoffe werden nicht entzogen,doch lies mal:

http://www.chefkoch.de/forum/2,60,363976/Gruener-Tee-mit-Zucker-oder-Milch-ohne-Wirkung.html

Remo · Answer

Ich vermute mal, ...

Nein, also es ist so, dass Zucker die Wirkung nicht neutralisiert. Die Herstellung und Ernte des Tees sowie die Zubereitung sind wesentlich entscheidender.

darf man grünen tee süßen ohne dass die wirkstoffe entzogen werden?

3 Antworten