Wie bekomme ich grießbrei so hin wie die oma von meinem mann?

koche den Griesbrei nach Rezept und rühre etwas Stärke mit rein...dann bindet er besser, klumpt nicht und der Löffel bleibt stecken ^.^

Alternativ kannst du auch VanillePuddingPulver reingeben, das ist auch Stärke, schmeckt aber dann halt nach Vanille ;o)

gib ein Ei hinein und er wird so richtig schön fluffig... niemals Stärkemehl nehmen der Grieß hat die Fähigkeit von alleine fest zuwerden

Eischnee (geschlagenes Eiweiss) unterheben. So kenne ich das von meiner Oma. Moege sie in Frieden ruhen. Damit wird er allerdings eher locker luftig als fest.

Ich mach das mit dem Eischnee aber nie. Zu faul.

Bei mir wird der Griessbrei immer fest wie Beton. Man muss ihn nur lange genug stehen lassen. Du kannst ihn ja eine Weile warm halten, z.B. den Topf ins Bett stecken. Nach etwa 20 Minuten solltest du den Griessbrei in Scheiben schneiden koennen.

so müsste es gehen, so bleibt der Löffel stecken. er dickt noch nach beim abkühlen (vorsicht, sehr heiss)

0,5 Liter Milch in einem Topf erhitzen. 2 EL Zucker und 4 EL unter Rühren mit dem Schneebesen zugeben (sonst brennt es an). Wenn die Milch kocht, den Topf von der Platte ziehen, Temperatur auf kleinste Stufe stellen und die Milch 5 Minuten leicht köcheln lassen. Im Laufe dieser 5 Minuten wird aus der Milch Grießbrei.

und dann mit Himbersosse !! mmmhhh

aber Männer sollten ein Kotlett essen !

1 Liter Milch zum Kochen bringen und 250g Gries langsam reinschütten,

mit einem Schneebesen hineinrühren,während dem Rühren einmal kurz aufkochen lassen, Topf von der Herdplatte nehmen, fertig. Der Brei wird dann von alleine noch fest.

Nicht so fest wie du hier beschrieben hast ist mein Rezept

durch den Vollwertgrieß, läßt sich durch nachquellen die Festigkeit verstärken.

Grießkoch

Für 4/3/2/1 Personen

1000ml/750ml/500ml/250ml Milch

Prise Salz

50g/50g/40g/20g Zucker

110g/80g/50g/25g Vollwertgrieß

Je mehr Griesbrei du da reinschüttest, umso klumpiger wird die Plärre. Wahrscheinlich lässt du den Griesbrei zu lange auf der Herdplatte. Wenn die Milch anfängt zu kochen, dann rühre die angemessene Menge an Gries rein, lass es ca. 15 bis 20 Sekunden blubbern, dann nimm den Topf von der Herdplatte. Fertig! Mehr braucht es nicht. Ein Eigelb kann man noch unterrühren, nachdem man den Griesbrei von der Herdplatte genommen hat. Wenn es wirklich fluffig will, dann rührt man das geschlagene Eiweiß des Eis unter die Masse aber dein Mann mag es ja nicht so fluffig. Der Löffel bleibt auch bei dem geschlagenen Eiweiß im Griespudding stecken, probiere es mal aus.

Einfach laenger kochen, dann wird der Brei schoen fest (eignet sich besser zum Griess-Schnitten backen am naechsten Tag).