Gemüse Lagern: spezielles Problem?

Question

Ich wohne in einer WG und habe im Kühlschrank nur eine Schublade zur Verfügung. Ausserdem hat der Kühlschrank kein Gemüsefach. Zusätzlich hat das Teil einen Knall: Es ist sehr sehr kalt! Das Gemüse vereist innerhalb von 12 Stunden. (Selbst auf der niedrigsten Stufe. Einen Neuen können wir uns im Moment nicht holen.)
Nun esse ich aber viel Gemüse. Ich kann jedoch höchstens 2 Mal die Woche einkaufen gehen, weshalb ich das Grünzeug 3-4 Tage lagern muss. D.h. es liegt 3-4 Tage im Regal. Manchem Gemüse macht das nichts aus. Aber Salat und Karotten halten das nicht durch! Ich muss ständig trockene und biegsame Karotten essen!
Frage 1: Wie kann ich mein Gemüse lagern? Tips/Tricks?
Frage 2: Welches Gemüse hält lange in einem Regal? Wie lange?

PS: gegooglet habe ich schon, es bezieht sich nichts auf mein spezielles Problem mit (ohne) Kühlschrank

Joachim · Accepted Answer

Karotten, Pastinaken, Topinambur, Sellerie, Kartoffel bzw. alles Wurzelgemüse was in der Erde wächst in einen Eimer und mit Sand bedecken bzw. darin einhüllen.
Kartoffeln müssen sowieso Lichtgeschützt gelagert werden. Bekommen sie Licht werden sie grün und diese grünen Stellen sind genau wie die Keime Giftig (auch gekocht). Grüne Kartoffel wegwerfen, die sind auch für Tiere z.B. Schweine oder Hasen Giftig. Allenfalls kann sie jemand als Saatkartoffel nehmen, falls er einen Garten oder Feld.

Ich hab mir für meine Erdfrüchte extra im Baumarkt einen Sack Sand geholt wie er für den Sandkasten für Kinder geeignet ist. Der dürfte relativ unbedenklich sein.

Für Salat o.Ä. hab ich auch keine Idee. Höchstens in eine Plastiktüte oder Netz außen am Fenster (Nordseite) hängen (solange es noch Frostfrei ist, aber diese Zeit dürfte auch vorbei sein).

Habt Ihr kein Netzwerk oder Gebrauchtwaren-/Sozialkaufhaus, wo ihr für 50,00€ schon einen brauchbaren, funktionstüchtigen Kühlschrank kaufen könnt?

milzalfred · Answer

Probier mal, das GemÃ¼se in einem Gefrierbeutel zu lagern.
Die gibt es fÃ¼r den Einkauf von Gefrierwaren und dem Nach-Hause-Transport oft ganz billig zu kaufen.
Normalerweise soll ein Gefrierbeutel verhindern, daÃ WÃ¤rme aus der Umgebung in das Innere des Beutels hindurch-diffundiert. Genauso kann man damit aber verhindern, daÃ WÃ¤rme aus dem Inneren des Beutels nach auÃen praktisch abgesaugt wird. So Ã¤hnlich wie eine Thermoskanne.
AuÃerdem wird in einem KÃ¼hlschrank normalerweise aus den Lebensmittels Feuchtigkeit entzogen, die ja durch eine Rinne an der RÃ¼ckwand nach auÃen ablÃ¤uft. Dadurch werden Deine Lebensmittel trocken und lasch. In einem geschlossenen Gefrierbeutel kann den Lebensmitteln aber nur wenig Feuchtigkeit entzogen werden, die dann an den WÃ¤nden des Beutels sich niederschlÃ¤gt, aber auch die Luftfeuchtigkeit im Beutel selbst erhÃ¶ht. Daher den Beutel ab und zu auswischen, damit sich keine Bakterien niederschlagen.
Notfalls die Lebensmittel mit einigen Lagen Zeitungspapier einwickeln, das isoliert auch und hÃ¤lt frisch. Das hat meine Mutter immer mit nicht verbrauchtem Salat gemacht.

Yogi Bear · Answer

wenn ihr einen Keller habt, dann dort, nur wie lange,- das kann ich dir nicht sagen..

? · Answer

kauf dir am besten einen preiswerten MinikÃ¼hlschrank.Ich musste nach meinem Umzug anfang Mai 14 Tage auf meine neue EinbaukÃ¼che warten.ich hatte noch einen 2 Plattenkocher,merkte aber schnell:ohne KÃ¼hlschrank geht nicht!
Bei Neckermann (www.neckermann.de/KÃ¼hlschrÃ¤nke/113478161,de_DE,sc.html) gibt es einen fÃ¼r 129,-€     Bomann

    TischkÃ¼hls...
    - KS 161

    129,00 €

Gemüse Lagern: spezielles Problem?

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