Koch Ideen für meinen Vater?

Hallo..

-Anscheinend ein "Männerhaushalt",wo das Essenzubereiten schon in Frust ausartet !!-

-Wie wäre es denn mal mit deftigen Eintöpfen und Aufläufen ??

-Bei den Eintöpfen bevorzuge Ich den "Schottischen Graupeneintopf mit drei Sorten Fleisch",das normale Chili Con Carne mit Hackfleisch,Chilibohnen,Kidneybohnen,Mais,Zwiebeln,geschälten Tomaten und einem ordentlichen Paprikamix,kleingeschnibbelt und als letzte Zutat beigefügt..damit auch etwas "Biß" in diesem mexikanischem Eintopf vorhanden ist.

.und letztendlich einen Grünkohl als Eintopf zubereitet,da muß allerdings die Kohlwurst und die Räucherenden in Stücke geschnitten werden und mittels einem ordentlichen Schuß "Pernod oder Ricard" zuerst im Topf angegart werden,damit diese leichte Aniséenote in das Fleisch einzieht..der Alkohol vedampft beim "flambieren"..also bevor die anderen Zutaten ( geschälte und geschnittene Zwiebeln,Knoblauch,Pfeffer,Salz,vorgegarter Grünkohl aus dem Glas und geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffeln) zum ankochen beigefügt werden..

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-Viel aufzuschreiben gibt es da eigentlich nicht,weil die Zutaten jeweils nach Budget und Personenanzahl variieren..außerdem :

-Wenn Männer kochen,dann schmeckt das auch,weil deren Geschmacksnoten besser ausgeprägt sind als die der Frauen !!-

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Anhang:

-Wenn Ich Nudelauflauf mache,dann koche Ich diese Nudeln nicht extra vor,-weil die bei ausreichender Flüssigkeit,-welche beim Garen im Ofen auch verdampft,-ebenfalls auch diese Nudeln mit garen tut..ist also alles eine Frage der "Probiertechnik" und was dabei herauskommt..

Auflauf: Nudeln,Paprikamix kleinschnibbeln,Champignons in Scheiben,Formvorderschinken in Stücke schneiden und mindestens 250gr. Käse zum reiben oder geriebenen aber keinen analogen..

Noch ein Anhang:

-Steckrübeneintopf..dabei ist der Trick zu beachten,-die geschälte und in Scheiben geschnittene Steckrübe vorher in einem separatem Topf mit 80-95 Grad (nicht kochendes Wasser) eine halbe Stunde ziehen zu lassen..damit die Süße aus der Rübe in das Wasser zieht,die Rübe dann nachher schön gelblich wird und man nicht soviel an Gewürzen braucht,wenn die natürliche Süße vorher aus der Rübe durch das heiße Wasserbad entfernt wurde..Den mache Ich auch mindestens immer mit zwei Sorten Fleisch: Oberschale und Hackfleisch..damit das keine "Wassersuppe" sondern ein "sämiger Eintopf" wird !!-

Wenn du Fragen stellen kannst, kannst du doch bestimmt auch Suchmaschinen bedienen? Es gibt jede Menge Seiten im Netz, auf denen einfache Rezepte stehen (z.B. http://www.rezepte-und-tipps.de/Kochrezepte/).

Esst ihr immer zusammen?

Dann kocht doch zusammen, dann kannst Du Einfluss drauf nehmen.

Oder sprecht ihn direkt mit Euren Wünschen an.

Ansonsten:

Es gibt eine Unmenge an Auflauf-Rezepten.

Pfannengerichte auf Nudel-, Reis- oder Kartoffelbasis.

Nudeln können mit verschiedenen Soßen immer wieder variiert werden.

Pizza, aber mit selbstgemachtem Teig und frischem Belag.

http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/klassiker/...

Du kannst das Kalbfleisch durch Putenbrust ersetzen (ist sonst recht teuer)

Pizza (Teig und Soße fertig kaufen - Beläge nach Wunsch)

Asiatisch: Curry: http://www.chefkoch.de/rs/s0/thai+curry/Rezepte.ht...

Raclette: http://www.daskochrezept.de/rezepte/kaese/raclette...

oder guck halt mal das perfekte Dinner - da gibt es tolle Gerichte..

Ich würd mir einen Reiskocher zulegen: Reis geht einfach und schmeckt auch als Bratreis:

http://www.chefkoch.de/rezepte/89941035026349/Nasi...

wenn Du Reis kochst, kannst Du auch Frühlingsrollen kaufen & im Ofen backen..

super einfach - dazu süß-saure Soße aus der Flasche oder Sambal

ich kann mir vorstellen, dass du nicht das einzige trennungkind bist, das so empfindet. du might desire to aber bedenken, dass dein vater sich früher die zeit mit dir fest eingeplant hat, damit er den ganzen tag became into mit dir unternehmen kann. im alltag ist das oft nicht täglich möglich. aber ich halte deine idee für intestine und das zeigt, wie wichtig dir diese verbindung zu deinem vater ist. aber ich fände es wichtig, dass du diese gelenheit für ein gespräch über deine bedenken nutzt. und bestimmt wird dir dein vater erklären können, became into los ist. außerdem weiß er dann über dein subject bescheid und hat dann auch die möglichkeit darauf einzugehen. alles gute und viel spass im urlaub =)

Reis-Gemüse-Auflauf

Ein vegetarischer Gemüseauflauf mit Reis als Mittagsmahlzeit

etwa 4 Portionen

Zutaten:

300 g Möhren

2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

250 g Langkornreis

2 EL Curry

500 ml Gemüsebrühe

40 g Butter oder Margarine

300 g tiefgekühlte Erbsen

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 Pr. Zucker

2 Eier (Größe M)

200 g Schlagsahne

frisch geriebene Muskatnuss

125 g geriebener mittelalter Gouda

1

Vorbereiten: Möhren schälen und in Würfel schneiden. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

2

Zubereiten: Öl in einem Topf erhitzen. Reis darin unter Rühren glasig dünsten. Curry darüber streuen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und etwa 10 Min. mit Deckel bei schwacher Hitze garen.

3

In der Zwischenzeit Butter oder Margarine zerlassen. Die Möhrenwürfel darin andünsten. Erbsen unterheben und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Reis mit dem Gemüse vermischen und in eine flache Auflaufform geben.

4

Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und Käse unterrühren. Die Eiersahne über die Zutaten in der Form gießen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Tipps:

Den Reis-Gemüse-Auflauf mit Blattsalat, kaltem Braten oder Schinken servieren.

Sie können die gleiche Menge Vollkornreis verwenden, die Garzeit für den Reis beträgt dann etwa 20 Min.

Abwandlung für einen Reis-Gemüse-Auflauf mit Hähnchenbrust: Zusätzlich 300 g Hähnchenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in dem Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Topf nehmen. Dann den Reis in dem verbliebenen Bratfett glasig dünsten und weiterverfahren wie oben angegeben. Die Fleischstreifen mit den übrigen Zutaten mischen, in die Auflaufform geben und den Auflauf wie oben angegeben backen.

Fischpfanne Rimini

Feines Seelachsfilet mit Paprikastreifen und Nudeln

etwa 4 Portionen

Zutaten:

400 g tiefgekühltes Seelachsfilet

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

4 Paprikaschoten , rot, gelb, orange

3 EL Speiseöl

300 g Nudeln, z. B. Penne

100 ml Gemüsebrühe

1 EL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver edelsüß

2 TL italienische Kräuter

1 Pr. Zucker

1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)

1

Vorbereiten: Fischfilet nach Packungsanleitung auftauen, in etwa 3 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.

2

Zubereiten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstückchen etwa 3 Min. darin braten. Anschließend die Stücke auf einen Teller geben.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und in dem verbliebenen Öl etwas anbraten. Gemüsebrühe mit Tomatenmark, Gewürzen und Zucker unter Rühren zu den Paprika hinzufügen und alles etwa 5 Min. bei schwacher Hitze garen.

3

Gustin mit Crème légère verrühren, ebenfalls einrühren und einmal aufkochen. Zum Schluss die Fischstücke darin kurz erhitzen. Fischpfanne mit den Nudeln servieren.

Tipps:

Sie können die Fischpfanne statt mit Nudeln auch mit Reis oder Salzkartoffeln servieren.

Je nach Saison variieren Sie das Gemüse, z. B. mit Brokkoli, Zuckerschoten oder Frühlingszwiebeln.

Kürbissupper mit Speck und Kartoffeln.

Chinakohl/Spitzkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln

Porree mit Hackfleisch und Kartoffeln/Reis

Wiener Schnitzel

Hi,

ich hätte da noch eine viel bessere Idee. Koch doch mal selber was. Dann kannst du auch bestimmen was es gibt. Ein Kochbuch werdet ihr ja haben oder wenn nicht, schau mal im Internet bei Chefkoch nach. Schreib dir alles schön auf, was du brauchst. Dann schaust du, was ihr schon zu Hause habt und den Rest kaufst du dann nach der Schule. Falls dir die Zeit unter der Woche nicht langt, kannst du ja am Sonntag und Samstag kochen.

Hier ein Rezept für dich, das ganz einfach geht:

Kauf eine tiefgefrorene Ente. Eine Packung Fertigklöseteig. Zuckerkulör und Soßenbinder für dunkle Soßen. Ein Glas Blaukraut.

So dann läßt du die Ente über Nacht auftauen. Wenn sie dann aufgetaut ist, tust du den Beutel aus dem Inneren raus. Dann schneidst du hinten den Bürzel weg und schmeißt ihn weg. Dann schneidest du vorn die Flügel ab. Also am ersten Gelenk. Nun wäscht du mal kurz die Ente. Dann reibst du die mit Salz und Pfeffer schön ein. Auch innen. So kommt die Ente nun für einen Tag in den Kühlschrank. Die Flügel und den Inhalt aus dem Beutel, wäscht du auch kurz (Leber wegschmeißen oder kurz braten und gleich essen) und kochst das Zeug in einm Topf mit Wasser und ein klein bischen Brühe. Koch es ruhig bei kleiner Flamme 2 bis 3 Stunden. Wenn du das gemacht hast, holst du das Fleisch raus und stellst diesen Sud kalt. Am nächsten Tag, schaltest du um 9 Uhr den Backofen auf 200 Grad an. Dann nimmst du den Gänsebrater (Topf) und legst unten das Gitter rein. Dann legst du die Ente mit der Brustseite nach unten rein. Nun machst du den Sud vom Vortag heiß. Den schüttest du dann über die Ente. Aber nur bis unter das Gitter, so daß die Ente nicht im Wasser liegt. So Deckel drauf und ab in die Röhre mit dem Tier. Um halb 11 schaust du mal wie weit die Ente ist. Wenn oben auf dem Rücken die Haut braun wird, drehst du die Ente rum. Wenn nötig noch etwas von dem Sud nachgiesen. So jetzt kommt das einzig komplizierte und auch etwas gefährliche, weil man sich da brennen kann. Um 11:30 bis 12 Uhr nimmst du den Topf raus. Legst den Deckel umgedreht in den Ofen. Dort legst du das Gitter rein und die Ente drauf. So klappe zu. Dadurch wird dann die Ente schön braun und knusprig. Das Wasser aus dem Topf entfettest du am besten. Da gibt es extra so Becher die das können. Dann nimmst du das Wasser, tust es in einen Topf. Bringst es zum kochen. Dann rührst du nach und nach ein bischen von dem Soßenbinder rein, bis die Soße etwas eingedickt ist. Wenn sie dann noch zu hell ist, tust du ein paar Tropfen von den Zuckerkulör rein. Vorsicht, wirklich nur ganz wenig, das Zeug ist wie Farbstoff. So die Soße ist fertig. Das Glasblaukraut aufmachen und in einem Topf geben. Warm machen. Vorsicht, nicht zu große hitze und ab und zu umrühren, daß es nicht anbrennt. Kleines Stück Butter mit in das Blaukraut. Dann machst du noch die Klöse, so wie es hinten auf der Packung steht. Schau ab und zu nach der Ente und dreh sie ab und zu mal. Wenn sie zu dunkel wird und dein anderes Zeug noch nicht fertig ist, Ofen ausschalten.

Ok. einen Guten

Nudeln kann man mit verschiedenen Sossen machen oder mit Erbsen,Paprika und Schinkenwürfeln in der Pfanne braten eine paar eier reinrühren und stocken lassen.Oder als Auflauf.Auflauf ist sowieso gut:da kann man man im Prinzip alles reintun (was gern mag oder gerade da hat,Sahnesosse (z.B. fertig aus dem Tetrapak) und geriebenen Käse drüber und ab in den Ofen bis das ganze eine goldbraune Kruste hat.

Oder Chili con Carne (Hackfleisch und Zwiebeln anbraten,Dosentomaten,Dosenmais ;rote Bohnen aus der Dose und Paprikawürfel dazu und kräftig mit Chili und Salz oder Mexikowürzer würzen,kann man auch in Wraps füllen.

Fladenbrotpizza:Tomatensosse(gibts verschiedene fertig) auf ein halbiertes Fladenbrot streichen,nach wunsch belegen,Käse drüber,backen bis der Käse zerläuft (einfach,schnell und besonders knusprig)

Gyros:fertig gewürztes Gyrosfleisch knusprig braten,entweder mit Krautsalat und Tsatsiki im Fladenbrot oder mit Pommes (TK für den Backofen) und Salat (Tomate,Gurke oder gemischt)

Nasi oder Bami Goreng:Reis (Nasi) oder chinesische Eiernudeln kochen (die Nudeln sind sehr schnell gar,es gibt aber auch Woknudeln,die müssen nicht vorgekocht werden)Schnitzel in Würfel schneiden,anbraten,chinesiches Pfannengemüse (TK) kurz mit anbraten,Reis oder Nudeln und ein Tütchen Nasi/Bami Gorenggewürz unterrühren.

Reis kochen,Schnitzel in Streifen oder Würfel schneiden,anbraten und ein Glas Uncle Ben's für chinesich süss-sauer oder indisches Curry...dazu,erhitzen und zum Reis servieren.

Frikadellen braten,jeweils eine Tomatenscheibe und eine Mozzarellascheibe drauf und im Ofen überbacken.

Gefüllte Blätterteigtaschen:TK-Blätterteig auftauen (Packungsanleitung) und Mit Hackfleisch,oder Feta oder Spinat und Feta füllen und im Ofen knusprig backen.

Statt Nudeln Gnocchi (fertig in der Kühltheke) mit Sosse

Käsespätzle:Spätzle (auch fertig in der Kühltheke)mit Zwiebeln anbraten (wenn ihr keine Zwiebeln mögt,einfach weglassen) geriebenen Käse drüber Deckel drauf und Käse schmelzen lassen,dazu Salat

Paprika oder Zucchini mit Hackfleisch füllen,tomatensosse angiessen,Käse drüber und im Ofen schmoren...