Hallo ich habe nicht so viel erfahrung in der Küche und brauche Hile (Schweinefilet)?

ein schweinefilet .

mein rezept .

flilet in scheiben von 5 cm schneiden , mit der handfläche drücken ( nicht schlagen oder klopfen ) .

nur pfeffern , ja nicht salzen .

in heißem fett oder öl von beiden seiten nur eine minute scharf anbraten , aus der pfanne nehmen und

warm stellen .

( die grünen bandnudeln sollten bereits im wasser sein ) .

in das fett knoblauch geben und erhitzen ( sollten nicht braun werden ) .

mit süßer sahne aufgiesen , mit pfeffer ,salz paprika , majoran usw abschmecken und die soße

etwas eindicken lassen .

die filets noch kurz reinlegen .

der gemischte salat , oder tomatensalat sollte bereits feretig sein .

nun stelle dir mal die braunen filets in heller soße und grünen nudeln mit den roten tomaten vor .

( geht auch ohne koblauch ) .

dieses gericht ist meine erfindung und nicht vom kochbuch .

dauer der zubereitung für geübte ca. 15 min.

kuck mal bei www.cheffkoch.de

super einfach und super lecker

überbackenes Pilz-Filet

Puten- oder Schweinefilet in Stücke schneiden, Fleisch und Champignons kurz anbraten, dann Champignon-Sahne-Soße anrühren (zur Not Fix-Produkt für Rahm-Schnitzel oder Jäger-Schnitzel von Maggi oder Knorr), Soße über das Filet geben mit Käse belegen (ich bevorzuge Gouda oder Edamer) und in den Backofen bis es durchgegart ist. Dazu Reis servieren.

Kannst es auch mit niedergaren machen:

Den Backofen auf 80 Grad vorheizen.

Filet parieren (Fett und Sehnen entfernen) und würzen dann in Butterschmalz rundherum gut anbraten.

Die Pfanne in den Ofen schieben und 40 Minuten bei 80 Grad langsam garen lassen.

Dann in schöne Scheiben schneiden.

Das Fleisch wird schön rosa, saftig und zart sein.

Das Schweinefilet ist doch das beste vom Schwein.Da brauchst Du eigentlich nui die passende Beilage zum Essen,für einkaufen.Den Geschmack vom Filet würde Ich nur mit Salz und Pfeffer unterstreichen/abstimmen..Dazu eignen sich Kartoffeln/Kartoffelpüree oder Knödel mit Schnittbohnen oder Rotkohl als Gemüsebeilage.

Was mit Schweinefilet? Braten , grillen, inm Salzkruste, süß-sauer, oder am Spieß, oder mit Orangenglasur?

Alles geht schnell und ist ziemlich einfach, wichtig aber ist was man an Schweinefilet gekauft hat.

Gute Rezepte für Gerichte gibts im Internet.

@Hans Wal: Ein Filet als Schnitzel? Evt. noch paniert? Bah. da rollen sich mir die Geschmacksknospen in Richtung Streik auf! Ich habe nichts gegen Schnitzel, aber Filet taugt nur in der Luxusgastronomie für ein Schnitzel, aber auch dann ist es mit meinen Filetideen eher kompatibel.mit Schnitzel aber nie!

Wilderer Schnitzel

Dünnes Schweins - oder Putenschnitzel, Salzen, Pfeffern, Braten bis es durch ist. Inzwischen für den Belag kleingehackte Zwiebel anrösten, Eierschwammerl können auch andere Pilze sein mitbraten würzen mit Salz und Pfeffer und etwas Petersilie untermischen, das fertige Gemisch auf die Schnitzel geben und mit Schmelzkäse abdecken. Im Mikro oder Backofen den Käse noch zum schmelzen bringen. Dazu Kartoffel und Salat

Guten Appetit

schnitzel :D

Ein Schweinefilet ist kein Schnitzel, es ist das Stück Fleisch was unterhalb des Rücken(Kotelett)vom Schwein sitzt.

Es hat ca. 30 cm länge und ca. 8 cm bis auf Null Durchmesser. Es gibt Unterschiede zwischen Schweinefilet mit Kopf, oder ohne, sowie Sauenfilets(etwas größer).

Aus Filet, egal ob vom Schwein oder Rind, werden in der Regel "Medaillions" gemacht.

Diese Fleischstücke werden "kurzgebraten", da es ja Filet ist.

Am liebsten esse ich Schweinefilet ( Medaillions) mit Palmenmark und Sambalcreme.

(Sambalcreme= Hollandaise und Sambal Oelek )

Dazu Salat und Reis.

panieren braten aufressen ist doch nicht so schwer kann jeder Trottel.