Guter manueller Fleischwolf zur Hackfleischherstellung?

Ich hab so ein Ding von meiner Ur-Ur-Oma geerbt --- meine Mutter hat dafür in den 60gern sogar noch einen Wurstaufsatzbekommen. Stell Dir das Hackfleischmachen nicht so leicht vor - das ist Schwerarbeit - nimm lieber einen elektrischen.

Da werden vorn Siebe mit verschieden großen Löchern reingelegt, durch die das Fleisch durchgepresst wird. Ich erinnere mich aber, wenn wir Mettwurst machten, mußte das Fleisch 2x durch den Wolf, einmal mit einem Sieb mit großen Löchern und einmal mit einem Sieb mit kleinen Löchern. Die kleinen Löcher gleich zu Anfang hat man nicht geschafft.

Schau mal bei ebay, da haben die viele Fleischwölfe. Ich würde einen elektrischen nehmen. Es sei denn Du willst nur gelegentlich Kartoffelpuffer machen.

http://shop.ebay.de/i.html?_from=R40&_trksid=m570&...

Ich würde mich wohl für den entscheiden.

http://cgi.ebay.de/First-Austria-Fleischwolf-ZEUS-...

Kommt immer auf die Menge an, die Du herstellen willst.

wir hätten hier ein Geschäft für Metzgereifachbedarf - vielleicht gibts bei euch sowas auch - die können dir was anständiges verkaufen.

Ich würde mir auf jeden Fall einige Geräte im Laden anschaun damit du wenigstens die Verarbeitung einschätzen kannst - wenn du dann einen Hersteller gefunden hast der dir vom Material/Verarbeitung/Preis zusagt kannts du ja mal ein paar Erfahrungsberichte raussuchen - ich selber hab keinen - es würde mich aber auch interessieren....

Der Fleischwolf kann auch zum Plätzchen backen verwendet werden . Einfach einen anderen Aufsatz vorne drauf schrauben , schon kann man Plätzchen in verschiedenen Formen wolfen . Mit dem Hackfleischaufsatz kannst du dann Fleisch zum Hackfleisch wolfen . Meine Oma hatte genau so ein Gerät , eignete sich sehr gut für Beides , ist auch leicht zu zerlegen und zu reinigen .