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Wo kann ich GLUTEN erwerben?

Ich will dieses Brot hier backen, welches sich perfekt für meine eiweißreiche Diät eignet: http://vegetarisch-rezept.de/low-carb-brot-rezept/

Das Brot enthält fast keine Kohlenhydrate durch das Gluten.

Muss ich Gluten online bestellen? (Wenn ja, wo?) Oder kann ich es auch direkt kaufen, z.B. im Reformhaus?

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