Warum wird Olivenöl in einem sehr kalten Kühlschrank zum festen Zustand?

Im Kühlschrank erstarrt das Olivenöl wegen den natürlichen Eigenschaften.

Damit es wieder zur normalen Zustand kommt, ist es ausreichend, bei der Raumtemperatur das Olivenöl zu halten.

Die Hersteller des Olivenöls reinigen das Öl von den Paraffinen (die Paraffine befinden sich auf dem Häutchen der Oliven und, geraten, ins Öl bei dem Ausquetschen) speziell , um den Käufern zu zeigen, dass ihr Öl aus dem ersten Ausquetschen produziert wurde, und nicht von den Chemikalien gereinigt wurde und es ist in die Flaschen sofort nach dem Ausquetschen gepackt, das heißt das, der Säuregehalt minimal ist.

Im Kühlschrank verhärten sich die Paraffine schnell und verwandeln sich in die Flocken. Es schadet dem Öl überhaupt nicht.

Und wenn sich das Öl im Kühlschrank genau so bleibt wie, als, wenn das nicht im Kühlschrank ist, wurde es wahrscheinlich gereinigt worden, von ihm wurde das Paraffin abgekühlt, haben den überflüssigen Säuregehalt entfernt, so ist das qualitativ nicht gut: (das Sonnenblumenöl verdichtet sich auch, aber bei den niedrigeren Temperaturen.

Manche raten sogar, einige Öle im Kühlschrank zu bewahren, damit sie weniger oxidieren und nicht ranzig werden. (Zum Beispiel: Lein-, Kürbis-,)

Nur das Olivenöl bei der Zimmertemperatur zu halten, am besten, wo es etwas dunkler ist!

Ich hoffe Sie haben ein gutes Öl!

Lassen Sie sich schmecken!!!!:)

Ljudmila

Aus dem selben Grund, warum zum Beispiel Wasser bei 0 °C zu Eis wird. Alle Stoffe haben nun einmal ihre ganz speziellen Stoffeigenschaften und dazu gehört u.a. auch der Schmelz- respektive Erstarrungspunkt, der Siede- oder Kondensationspunkt, die Dichte, der Geruch oder auch die Fähigkeit elektrischen Strom zu leiten.

Olivenöle enthalten Ölkomponenten (das sind chemisch gesehen Fette) unterschiedlichster Zusammensetzung. Und einige davon sind halt von ihrer Zusammensetzung so angelegt, dass sie einen relativ hohen Schmelzpunkt haben. Die Fette werden fest, während andere noch flüssig sind. Daraus ergibt sich dann eine pastöse halbfeste Konsistenz.

Palmöl und Kokusöl ist immer fest bei Zimmertemperatur.

Bei Olivenöl ist mir das nun noch nicht aufgefallen.

Aggregatszustände