Welche Lebensmittel liegen schwer im Magen?

Diese Eigenschaft nennt man die Magenverweildauer. Je schwerer ein Lebensmittel zu verdauen ist, um so länger liegt es im Magen. Ich nenne mal einige Beispiele, aufbauend auf einer anerkannten Studie von Donath/Schüler.

30 Minuten: Traubenzucker und Honig

30 - 60 min.: Tee, Kaffee, Mineralwasser

1 - 2 Std: weiche Eier, Süßwasser-Kochfisch, Reis

2 - 3 Std.: Kartoffeln, Seefisch, mageres Kalbfleisch

3 - 4 Std.: Vollkornbrot, Äpfel, Spinat, Schinken,

4 - 5 Std: gebratenes Rindfleisch, Huhn, Gurkensalat, Erbsen

6 - 7 Std.: Pilze, Heringssalat, Speck,

7 - 8 Std. fettes Fleisch, Ölsardinen, Kohl, Gänsebraten,

Nahrung bleibt länger im Magen, wenn sie nicht richtig gekaut wird.

Es wird empfohlen 30x zu kauen, bevor die aufgenommene Nahrung herunter geschluckt wird! Das im Speichel enthaltenden Enzym Amylase spaltet vorab die Zuckermoleküle aus der Stärke (Kohlenhydrate) ab, Lysozym wirkt als Keimkiller und kann Mundgeruch beseitigen. Speichel bereitet den Verdauungsprozess vor und lässt die Nahrung besser in den Magen zu rutschen.

Sehr kalte und sehr heiße Nahrung bleibt länger im Magen als körperwarme. Rohkost-Gemüse ist grundsätzlich schwer verdaulich und sollte, wie beim Kochen auch, mit ungesättigten Fettsäuren angereichert werden, um alle Vitamine auch aufzunehmen. Je fetter ein Fleisch ist, ums so länger bleibt es im Magen. Durch die Kombination der aufgenommenen Nahrung verändert man die Magenverweildauer. Kombiniert man zum Beispiel weiche Eier mit Vollkornbrot und Gelee, dann wird durch diese Kombination aus den schnell verdaulichen Nährstoffen des weichen Eis eine schwer verdauliche Speise.

Schwer verdaulich heißt aber nicht immer schlecht. Zur Diät eignen sich hervorragend die schwerverdaulichen Pilze. Sie bestehen zu mehr als 90 Prozent aus Wasser, sind kalorienarm und ballaststoffreich. 100 Gramm Pilze haben je nach Sorte zwischen 10 und 20 Kalorien und sind damit extrem kalorienarm. Pilze sind praktisch fettfrei, enthalten kein Cholesterin, sind arm an verwertbaren Kohlenhydraten aber reich an sättigenden Ballaststoffen. Der Proteingehalt ist ebenfalls relativ niedrig. Der Kaliumgehalt ist hoch, wodurch Pilze bei der Blutdruckregulation helfen. Daneben enthalten Pilze eine Vielzahl weiterer Mengen- und Spurenemente, vorrangig die Vitamine B; C und D.

Nun ist es ein Irrglaube anzunehmen, das Essen auf die Nacht würde mehr ansetzen. Alle Nahrung wird verdaut, egal wann sie aufgenommen wird. Nachts dauert das nur länger. Schläft man auf der rechten Seite, entleert sich der Magen schneller weil der Magenausgang rechts ist. Mit vollem Bauch schläft es sich allerdings meist schlechter.

Der bei vielen Menschen so beliebte Schnaps hinterher hilft keinesfalls verdauen. Er betäubt lediglich vorübergehend die Magennerven. ( Alkohol hat eine Magenverweildauer von etwa 30 Minuten).

Jägerschnitzel mit Bratkartoffeln

im allgemeinen als schwerverdaulich gelten:

gurken

paprikaschoten

kohlsorten

zwiebeln knoblauch

hartgekochte eier

fettes fleisch: ente ,gans ,schaf ,gepökeltes, stark angebratenes

aal , hering, geräuchertes

hülsenfrüchte

pilze

mais

panierte und frittierte sachen

ganze oder geschrotete getreidekörner

ist sehr individuell wer was wann verträgt...

@ paul: gute antwort

Wenn Sie sich für ein effektiver Weg, um Gewicht zu verlieren schnell sollten Sie sich beeilen diese Methode http://gewichtsver.info/

Ich habe persönlich getestet und ich hatte wirklich gute Ergebnisse!

alle mit vielen ballaststoffen

Vietnamesischer Klebreis -.- 1 Tag Sodbrennen

Alle Kohlarten, alle extrem fettigen Speisen... usw.

linsen , bohnengerichte , krautgerichte , braten , sauerkraut , kohlgemüse

Gebratene Pilze.

Auch Pilze gehören dazu.