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Holunderbeergelee zu fest,wer hat einen guten Tipp?
Habe selbst Holunderbeergelee gekocht und mich an die Angaben auf der Gelierzuckerpackung gehalten.Der Gelee schmeckt sehr gut ist aber zu fest.Was könnt ihr mir da raten?
3 Antworten
- TomLv 6vor 1 JahrzehntBeste Antwort
>>>Hammer Meisel oder Presslufthammer, Kettensäge.<<<
Nein, ich würde einfach etwas Holunderbeersaft unterrühren.
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
rum oder so, auf jedenfall alkohol
- milzalfredLv 5vor 1 Jahrzehnt
Das ist seltsam, weil Holunderbeergelee meistens eher zu weich wird.
Besonders nach dem Ãffnen und wenn es einige Tage in einem Kühlschrank steht, wird es immer flüssiger. Du kannst es aber auch nach dem öffnen umrühren, dann wird es sicher mit der Zeit flüssiger. Eventuell kannst Du aber auch nach dem öffnen etwas Zitronensaft daruntermischen, dann wird es auch flüssiger und der passt gut zum Holunder-Aroma.
Die Idee, nochmal Holundersaft unterzurühren ist nicht gut, weil das Gelee dann vorzeitig schimmlig werden kann.
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Habe gestern (12.9.2010) auch Holundergelee gemacht:
Mit einem Dampfentsafter entsaftet.
Anschliessend den Saft nochmal um ein viertel eingekocht.
Dann abkühlen lassen, den Saft von 2 Zitronen dazu und habe dann Gelee gemacht
mit 2:1 Gelierzucker, 750 ml Saft auf 500 g Zucker.
Hat eine ideale Festigkeit bekommen.
