Warum regen sich manche Leute über ungewaschene Hände nach dem Toilettengang auf, wenn es das auch noch gibt:?

"Wir fassen sie täglich an, wenn wir einkaufen. Doch wie verschmutzt sind Einkaufswagen wirklich? Servicezeit: Familie hat sie untersucht. Das Ergebnis ist alarmierend: Die Bakterienbelastung ist vergleichbar mit der auf Toiletten.

Alltag im Supermarkt: Kunden benutzen Einkaufswagen. Doch ahnt keiner von ihnen, was er da mit der Grifffläche in die Hand nimmt: gefährliche Schimmelpilze, Fäkalkeime und hochresistente Feuchtkeime. Professor Reinier Mutters von der Universität Marburg ist erstaunt: „Erschreckt hat mich, dass an einigen Stellen tatsächlich Keime vorhanden gewesen sind, die ich dort nicht erwartet hätte. Fäkalkeime erwartete man eigentlich im Darm des Menschen, nicht aber am Einkaufswagen.“ Professor Reinier Mutters ist für Servicezeit: Familie unterwegs. Er forscht am Institut für medizinische Mikrobiologie und Krankenhaushygiene der Universität Gießen-Marburg und nimmt für uns Abklatschproben an zufällig ausgewählten Einkaufswagen: an jedem Wagen an fünf Stellen, in fünf Supermärkten. Er testet bei Tegut, Neukauf, in jeweils einer Filiale des Discounters Aldi und des Konkurrenten Lidl sowie bei der Supermarktkette Rewe. Krankheitserreger am Einkaufswagen: Kaum ein Kunde im Supermarkt kennt das Risiko. So lautet der einstimmige Tenor unserer Befragten: „Keime? Nee, da habe ich mir noch keine Gedanken drüber gemacht.“

Die Toilette: das Ekelstichwort, das uns im Labor von Professor Mutters noch öfter begegnen wird. Die Abklatschproben sind ausgebrütet, und der Professor beginnt mit der Auswertung. Zunächst zählt der Mikrobiologe die Zahl der Keimkolonien, danach wird deren Art bestimmt. Doch schon der erste Blick lässt den Mediziner aufschrecken: „Hier eine Probe vom Handgriff eines Einkaufswagens: Hohe Koloniezahl mit diversen gramnegativen Keimen. Möglicherweise auch die Fäkalkeime. Enterokokken kann man zumindest schon erkennen.“ Das Ergebnis ist erschreckend: verschiedene Erreger, die keiner an seinem Einkaufswagen haben möchte – wie zum Beispiel Aspergillus funigatus. Das ist für den Menschen der medizinisch relevanteste Schimmelpilz – eine Pilzinfektion droht schon beim Einatmen.

Wir finden Stenotrophomonas maltophilia, Burkholderia und Acinetobacter, sogenannte Feuchtkeime. Die sind teilweise auch im Krankenhaus von Bedeutung, da sie Bakterien beinhalten, die hohe Antibiotikaresistenzen haben können. Keime, die vor allem für Kranke bedrohlich sind. Außerdem wurden Escherichia Coli gefunden, ein ganz typischer Darmkeim bei Mensch und Tier – also Fäkalkeime. Auch die Gesamtzahl der Erreger macht den Experten fassungslos: Es zwischen 400 und 1.000 Keime. Das heißt, es wurden Areale nachgewiesen, die vergleichbar sind mit einer ungeputzten Toilette. Eine hohe Keimbelastung gilt generell als Risiko für Infektionen durch bestimmte Mikroorganismen. In einem Supermarkt war eine von zehn Proben belastet. Im schlimmsten Fall unserer Stichprobe waren sogar sieben von zehn Proben betroffen – die Gefahr lauert überall. Und das ausgerechnet im Supermarkt, wo die Erreger in Windeseile auf Lebensmittel übertragen werden."

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