Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen?

hallo, zu erst einen größeren Topf mit Wasser halb voll füllen aufkochen lassen, dann einen etwas kleineren Topf hineinstellen und dann Butter und Schoko rein und ständig umrühren, und wie lange steht vielleicht im Rezept rühren. schätze so 5-10 Minuten bis schön flüssig ist und dann auf den fertigen Kuchen oder Torte drauf. Schön verschmieren und fertig ist das gute Stück. viel Spass, LG. Erich

beides getrennt schmelzen lassen

butter schmelze ich immer in einer kleinen pfanne

und schokolade zerbreche ich in kleinere stücke , füge diese in eine metall oder glasschüssel und stelle dies dann in einen topf mit kochendem wasser - achte darauf dass kein wasser in die schokoladenmasse kommt - und lasse sie so schmelzen

dann hebe ich beide zutaten unter den kuchenteig

ich glaube nicht dass man schokolade und butter in einem Gefäß schmelzen kann und dann ein gutes ergebnis erzielt , anders als bei schokolade und sahne

gutes gelingen

Du kannst Wasser zum Kochen bringen und danach (von der Flamme nehmen) und Butter oder Schokolade darin schmelzen. Kochen sollte man das Ganze dann aber nicht mehr.

Nein, du stellst die Schüssel oder den Topf, in dem du Butter und Schokolade hast, in einen größeren Topf, in dem heißes Wasser heiß gehalten wird, und läßt beides schmelzen, indem du es ständig langsam rührst. Also das Wasser ist in dem unteren Topf, Butter und Schokolade haben keine Berührung mit dem Wasser. Probier´s aus, es funktioniert.

nein..du machst Butter und Schokolade in einen kleinen Topf besser Metallschüsselchen.

Dann machst du in einen größeren Top etwas Wasser rein und bringst es zum sieden..

Dann stellst du das Schüsselchen IN den Topf mit dem Wasser und kannst so die Schokolade und Butter schmelzen....aber achte darauf, das kein Wasser in das kleine Schüsselchen kommt

Also was Wasserbad bedeutet,wurde dir bereits sehr gut erklärt:) Die Gefahr, Schokolade im Wasserbad zu schmelzen ist, dass wenn auch nur ein kleiner Tropfen Wasser zu der Schoki kommt, beginnt diese zu klumpen:(

Satt Wasserbad kannst du es wie bereits beschrieben auch mit Hilfe der Mikrowelle zum Schmelzen bringen-aber Vorsicht, schon ein paar Sekunden zu viel und die Schoki verbrennt.

Ich kann dir empfehlen,die Butter zusammen mit der Schoki in einem Topf direkt auf dem Herd bei kleiner Stufe unter Dauer rühren zum schmelzen zu bringen. Funktioniert einwandfrei:)

Viel Erfolg

Wenn Du eine Mikrowelle hast,Butter und Schokolade in einer Mikrowellenschüssel geben.

Deckel darauf, Mikrowelle einschalten 1/2 Minuten. Ist die Zeit um, nach schauen.

Schokolade und Butter noch nicht geschmolzen, nochmals einschalten.

Dann müsste beides flüssig sein.

Viel Erfolg.

nimm ne schüssel,butter und schokolade rein

und die schüssel in einen topf mit etwas wasser stellen

herd an

wasser wird heiß

erhitzt die schüssel

schoko und butter schmelzen

DU hast einen großen Topf mit Wasser (etwas mehr als die Hälfte), dann noch einen kleinen Topf, wo du Schokolade und Butter reintust. Nun wartest du, bist das Wasser im großen Topf kocht, dann legst du den kleinen Topf ins große Topf und wartest ab, bis Schokolade und Butter schön schmelzen und dann mischen!

Einen Topf mit Wasser heiß werden lassen aber nicht zu viel Wasser einfüllen, sonst läuft das Wasser über, wenn du einen Topf oder eine Schüssel reinstellst. Einen passenden kleineren Topf oder zur Not auch eine Plastikschüssel in das heiße Wasser setzen. Auch, wenn es nicht im Rezept steht, ich würde zu erst die Schokolade schmelzen lassen und dann die weiche Butter beigeben, die Schokolade braucht was länger, um zu schmelzen.

Eine andere Variante wäre das ganze in der Mikrowelle zu machen, da aber immer nur kurz laufen lassen, was durchrühren und wieder kurz laufen lassen, jetzt also nicht eine Minute am Stück oder so. Immer nur kurz laufen lassen und nachschauen ob es schon geschmolzen ist.