Hat schon jemand den Zuckerersatz Stevia probiert?

Hallo,

ja, das Zeug *klingt* toll, schmecken tut es aber leider wie Knüppel auf den Kopf. Das Doofe ist halt, dass Stevia einen starken (unangenehmen) Eigengeschmack besitzt. Je nach Präparat/Hersteller/Form kann man diesen Eigengeschmack bis auf ein gewisses Maß reduzieren, aber (zumindest meiner Erfahrung nach) bislang noch nicht soweit, dass man *nicht* mehr schmecken würde, dass man Stevia im Getränk hat. Die Süße selbst ist an sich schon okay, bloß schmeckt das ganze einfach derbe fies -- muss man erlebt haben.

Habe lange Jahre in den USA gelebt, wo das Zeugs verbreiteter ist, und mich dort durch das Sortiment probiert, anschließend auch die Reformhaus-Stevia-Angebote in Deutschland getestet, aber derzeit nehme ich immer noch "normalen" Süßstoff. Leider. Mir wäre Stevia oder was ähnlich Natürliches lieber, aber es ist dann leider Gottes immer darauf hinausgelaufen, dass ich eher meinen Teekonsum unfreiwillig drastisch reduziert habe, als meine Abneigung gegen den fiesen Beigeschmack zu überwinden. Vielleicht haben die Großkonzerne ja ein Geheimmittel in Sachen Stevia, das sie mit Normalverbrauchern nicht teilen; vielleicht bricht der Cola-Konsum aber demnächst auch brutal ein, wenn die das Zeug wirklich in ihre Diätbrause rühren. ;)

Ich würde dir einfach empfehlen, selbst den Test zu machen. (Wenn du ein Präparat findest, das schmeckt: BITTE MELDEN!!!!!) Alternativ gibt es da anscheinend auch noch einen Zuckerersatz auf Maisbasis (?), der ebenfalls zahnfreundlich, kalorienfrei und nicht-chemisch sein soll. Nennt sich Sukrin und ist wohl in Skandinavien sehr verbreitet (auch kommerziell, also in Light-Cola, Joghurts und sowas). Den habe ich allerdings noch nicht probiert; bekommt man leider nicht im Laden, und die einzige Website, über die man das Zeug in Deutschland bestellen kann, liefert nur im Pfund-Beutel. :( Hört sich auf jeden Fall klasse an, nach den Stevia-Pleiten traue ich mich da allerdings nicht so recht dran. Vielleicht ist hier ja jemand mutiger und kann berichten.

Was mich ein bisschen wundert, ist auch, dass es hier anscheinend kein Splenda gibt -- in GB und USA ist das einer der beliebtesten Süßstoffe, aus Zucker gewonnen und so modifiziert, dass es zahnfreundlich und kalorienlos ist, steckt in jedem zweiten zuckerfreien Produkt und kommt sowohl in Pulver- wie in Tablettenform... nur eben in Deutschland nicht. *kopfkratz* Hier greift man anscheind lieber zu diesen fiesen Schmeckt-schon-nach-Krebs-Tropfflaschen, deren Inhalt Getränke eher verseucht als süßt.

Ja, ich habe es probiert. Und nach mehreren verzweifelten Versuchen, die Restbestände zu verschenken (alle wurden nach einer Kostprobe abgelehnt), alles im Abfall entsorgt. Ich habe wirklich noch keinen Menschen getroffen, dem es geschmeckt hat. Es hat einen unangenehm krautig-metallischen Beigeschmack. Süße hin oder her, es ist völlig ungenießbar. Daß es natürlich ist, mag der einzige Grund sein, daß so ein hype darum gemacht wird. Aber statt mir den Appetit mit einem derart übelkeitserregenden Geschmack zu verderben, verlasse ich mich neben dem guten alten Zucker doch lieber auf Süßstoffe.

Laut einigen Arikeln, die ich bis jetzt gelesen habe, hat er kein Eigengeschmack. Ist halt einfach megasüß - noch süßer als Zucker.

Ich habe das Zeug in Alkohol versetzt probiert (ist irgendsoein Zusatz fürs Bad):

Geschmack: kein Eigengeschmack - nur der des Alkohols. Geschmack als solche ident mit normalem Zucker.

Süße: Übelst - ich habe wirklich nur einen Tropfen probiert und hatte die Süße 5 min später auch noch auf der Zunge. Dermaßen süß, du glaubst, du beisst auf Zuckerkonzentrat.

Gehört dazu gesagt,wir haben diesen Test in einer Großküche gemacht wo Kollegen in etwa die gleicher Erfahrungen gemacht haben.

ne

Schmeckt nicht gut.

Wozu sollten diese Zuckerersatzstoffe gut sein?

Wollt Ihr Euch mästen?

Zuckerersatzstoffe wurden ursprünglich in der Landwirtschaft als Masthilfe eingesetzt. Egal wie viel ich irgendwann einmal wiegen werde - auf Zuckerersatzstoffe - egal wie sie heißen oder schmecken - werde ich nicht zurückgreifen.