welche bakterien im fleisch, die luft verbrauchen?

habe eine packung ziemlich abgelaufenes Hackfleisch im kühlschrank, vakuumverpackt. Normalerweise wölben sich zb Joghurts deckel nach oben, diese verpackung scheint aber inzwischen unter hohem unterdruck zu stehen - die harte polyesterschale ist schon völlig nach innen verbogen, kein scherz. Welche art von Bakterien könnte das verursachen, zb durch sauerstoff aufnahme? oder was passiert da mit meinem fleisch? Natürlich werde ich das nicht mehr essen :-)