Warum heißt Lachsschinken so?

Lachsschinken wird weder aus Schinken noch aus Lachsen hergestellt – „Lachs“ bezeichnet hier das zentrale Kotelettstück, daher der Name. Die Zubereitung ist mit der von rohem Schinken vergleichbar.

Weil das Fleisch nach dem räuchern die Farbe von Lachs annimmt und die Form eines Schinkens hat.

Der Lachs ist das Fleisch nahe an der Wirbelsäule, das wurde von einigen auch als Fisch bezeichnet (jüdische Küche).

Auch Entwicklungs-genetisch erklärt sich der Muskelbereich nahe der Wirbelsäule, da unsere Vorfahren sicherlich auch einmal Fische waren. Diese Entwicklungsstadien sind noch beim Embryonal-wachstum zu beobachten.

das kommt vom fleischfisch

im süddeutschen raum nennt man das mittlere kotelett-stück ohne knochen(aus dem schweinerücken)

lachs.

Der gepökelt und geräuchert wird ,wird er zu einem schinken, deshalb der name lachsschinken.

Weil er aus dem Lachs geschnitten wird.

http://www.schweinefreund.de/fleisch/lachs.php

und viele andere Internetseiten, wenn man die Stichworte

lachse schweinefleisch

eingibt.

er hat die farbe von lachs

und ist schinkenartig

Lachschinken, weil er lacht

Schinken ist es schon, nur eben ganz mager und ohne Fett. Aufgrund der farbe hat er wohl diesen Namen bekommen, weil er dem Fleisch eines geräucherten Lachses ähnlich sieht.

Gruß

Franky