Warum heißen Berliner ( das Gebäck ), Berliner ?

Ganz einfach, weil dieses Gebäck richtig und vollständig "Berliner Pfannkuchen" heißt. Es wurde dort erfunden. Der Berliner und die Bewohner im Osten Deutschlands kürzen dieses mit Pfannkuchen ab. Die platten Crepes, Palatschinken usw. heißen dort Eierkuchen.

Die Bewohner der anderen Bundesländer kürzen es mit "Berliner" ab, behaupten aber, die ganze Welt täte dieses.

Der Berliner selbst heißt auch in Berliner Berliner, nur wenn es ein Mädchen ist, wird es eine Berlinerin.

Also bitte ! Pfannkuchen und Berliner ist schon ein Unterschied. Bei uns in Oesterreich heisst der Berlinger uebrigens Krapfen. Und wenn er ein Loch in der Mitte hat, dann ist es ein Dounut.

Das könntest Du auch noch ausweiten. Warum in Bayern Krapfen und in Hessen Kreppel?