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Wenn man etwas in der Pfanne brät, wie hoch ist da die Temperatur in der Pfanne?
Möchte gerne wissen, welche Temperaturen beim Braten in der Bratpfanne herrschen. Weiß das jemand?
4 Antworten
- Anonymvor 1 JahrzehntBeste Antwort
Das können um die 200° werden - was nicht jedes Öl bzw. Fett verträgt.
Falls du Eier (in welcher Form auch immer) zubereiten willst, solltest du auf deutlich geringere Temperaturen achten. Auch das ist möglich.
- vor 1 Jahrzehnt
Kommt auf die Hitze drauf an. Eine Kruste (z.B. beim Fleisch) bildet sich bei ungefähr 150-200 °C. Ãber 200 Grad beginnt Pflanzenöl zu rauchen, was generell schlecht ist.
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
naturist,
...messe dies doch einmal mit einem Backofen Thermometer.
Was die Temperatur in der Pfanne anbetrifft weià ich leider noch nicht die Antwort. Aber ich selbst achte darauf dass die Pfanne nicht zu heià ist und mein Ãl in Brand setzt. Von Erfahrung her weià ich dass Erdnussöl einen höheren Hitze/Brandgrad erträgt als zum Beispiel mein Olivenöl.
Hoffe dies hilft ein bisschen
Quelle(n): Deutsche in den USA
