Gibt es noch die Rechtsform e.k = eingetragener Kaufmann?

Aber klar, und es ist in Deutschland die häufigste Rechtsform aller Unternehmungen.

Startkapital im Sinne eines Grundkapitals, wie es bei anderen Gesellschaftsformen vorgeschrieben ist, brauchst du dafür nicht.

Wiki weiß mehr darüber.

Gibt es und kann jeder machen. Man haftet aber mit dem Privateigentum zu 100% für alle kosten die das Unternehmen kostet.

Startkapital braucht man nur in dem Sinne, als das die Eintragung im Handelsregister was kostet.