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Warum ist Milch weiß?
4 Antworten
- Anonymvor 1 JahrzehntBeste Antwort
Weil Milch eine Emulsion ist.
Das heißt ein Gemisch aus Wasser und Fett. Das wird dann weiß.
(Probier mal Wasser und Pflanzenöl) ganz schnell zu verführen, dann siehst du, dass es sich bindet und Weiß wird)
Die Enzyme in der Milch bewirken, dass sich das Wasser und Fett bindet. Sonst würden sich 2 Phasen bilden. (wie bei Wasser und Pflanzenöl)