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Nach dem Weinversand - wie lange ruhen lassen?
Mein Wein wurde auf der Reise vermutlich arg geschüttelt. Wie lange sollte ich ihn liegen lassen, bis ich ihn ohne Genusseinbuße trinken kann?
Falls es von den Rebsorten abhängen sollte (was ich mir eigentlich nicht vorstellen kann): Es handelt sich um Riesling und Pinot Noir.
Danke, Sandkorn! Deine Quelle muss es ja wissen.
@ Tom: Selbst wenn meine Frage auf Trinkempfehlungen abzielen würde, könnte ich Deine Antwort nur halb verstehen: Das ist doch ein Gemeinplatz. Ein junger Gutsriesling, und sei er von Klaus Peter Keller, kommt auf den Tisch und nicht in den Weinkeller zu den Großen Gewächsen, die man tatsächlich einige Jahre lagern kann.
2 Antworten
- SandkornLv 7vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Der Wein sollte mindestens eine Woche, am besten einen Monat
ruhen. Dann hat er sich wieder beruhigt.
Ich mache das auch immer so. Das hat mir der Winzer in
Frankreich empfohlen, bei dem ich meinen Wein direkt
vor Ort kaufe.
Hab's ausprobiert. Der Mann hat wirklich recht. Lagere ihn
liegend, dunkel und kühl.
Allerdings kaufe ich nur Rotwein. Weißweine sollen weniger
anfällig sein.
@Tom: Ein Beaujolais Primeur wird normalerweise jung getrunken
(es gibt auch Ausnahmen) und ist etwas Leckeres, wenn es ein
guter Jahrgang ist.
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Wenn das ein neuer Wein ist sollte sich die Frage eh nicht stellen, der der sollte eh erst mal ruhen um zu reifen.
