Überraschung auf Libanesisch gesucht?

Hallo bzw. Salaam!

Das ist eine schöne Idee.

Ich war schon im Libanon und habe danach noch diverse libanisische Kochkurse besucht und das Gelernte bei verschiedenen Abenden umgesetzt. Die libanesische Küche ist lecker, gesund, vielseitig, und basiert viel auf Gemüse und Hülsenfrüchten.

Was am meisten typisch ist für die libanesische Küche, die sehr viele Stilrichtungen kennt, ist MEZZE.

Das ist eine Vorspeisentafel, bei der viele kleine Speisen auf den Tisch kommen und mit Fladenbrot gegessen werden. Dabei muss es dann nicht unbedingt eine Hauptspeise geben (aber natürlich geht auch wenige kleine Vorspeisen plus Hauptgericht). Danach gibt es oft Obst oder kleinen Süßigkeiten wie Halva und auch Tee oder Kaffee (kleine Tässchen, so ähnlich wie in der Türkei, dem Kaffee ist meistens Kardamon zugesetzt, was ihn sehr verträglich macht).

Im unten genannten Link sind Rezepte angegeben, die leicht nachzukochen sind, man kann die Vorspeisen tagsüber oder am Vortag zubereiten.

Meine Lieblinggerichte bei den Mezze sind die klassischen: Hommos (Kichererbsenpüree) http://www.bauchtanz-total.ch/rezepte%201.html, Muhammara (scharfe rote Paste), Tabule (Bulgur-Petersiliensalat), Babaghanoush (Auberginenpüree)

http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/279,0/Chefk...

und Qusa bi-sait (Zucchinipüree).

Oder auch die genannten Felafel (nicht so leicht zu machen bzw. leichter mit Fertigmischung) oder libanesische Pizza (länglich) mit Rindfleisch

http://www.webkoch.de/rezept/25210

Ich schlage auch Falafel vor.

Die kommen immer gut an.

Dazu frisches Fladenbrot, Tomaten, Salat

und Tahin (Sesampaste)

also Falafel ist typsich für naher ost

http://www.veggiswelt.de/falafel.htm das ist Isrealisches Rezept aber das arabisch geht genauso