Warum gibt es nur noch frische Milch, die als "länger haltbar" angeboten wird?

Das ist alles Gewöhnungssache, Du kennst wahrscheinlich seit jeher nur diese H - Milch. Ich bin mit Frischmilch, direkt aus dem Stall, aufgewachsen und meine Kinder auch, wenn Du den Geschmack dieser Milch kennst, kaufst Du keine Milch mehr, egal wie die heißt und egal, von welcher Molkerei, diese ganze Prozedur der Haltbarmachung, Fettreduzierung und Homogenisierung ist Geschmacksvernichtung pur, glaub mir. Ich wage zu behaupten, über 95% der Deutschen wissen gar nicht, wie richtige Milch schmeckt. Ich will Dir nicht den Geschmack verderben, das ist nur meine Meinung, weil ich Milch als natürliches Nahrungsmittel kenne.

Bisher gab es 3 verschieden Trinkmilchsorten im Handel zu kaufen.

1. Vorzugsmilch - dies ist eine Rohmilch mit 3 Tagen Haltbarkeit bei 8°C aus besonderen Milcherzeugerbetrieben, die sehr hohe hygienische Anforderungen haben. Die Milch findest du eigentlich nur im Reformhäusern oder Bioläden --> geschmacklich natürlich super!

2. Pasteurisierte Milch - diese wird zwichen 72 -75°C für 15 - 30 sec erhitzt und hat 7-8 Tage Haltbarkeit bei 8°C

3. UHT Milch (Ultrahocherhitzte Milch) - die sog. H-Milch, diese wird zwischen 130-135°C für eine Sekunde erhitzt und ist bei Raumtemperatur für 3 Monate haltbar

Nun gibt es die neue Variante die ESL Milch, diese wird auf 129 °C für 1 Minute erhitzt, die Hersteller verpacken diese wie pasteurisierte Milch und stellen diese auch in die Kühlung und geben 3 Wochen Haltbarkeit, wenn du aber die Erhitzung/Haltbarkeit der UHT Milch anschaust, dann ist klar, was da läuft.

Hintergrund ist, man bedient einer Gesetzteslücke, da die Pasteurisation ab 72°C beginnt, aber nach oben offen gehalten ist, die nächste Grenze ist also die UHT Erhitzung, somit die 130°C.

Letztendlich spielt da auch der Druck des Handels auf die Molkereien auf längere Haltbarkeiten eine Rolle.

Beim Trinkmilcheinkauf achte am besten auf pasteurisierte Milch, die schmeckt wesentlich besser als die anderen 2 erhitzten Varianten, ich denke dafür kann man das MHD in kauf nehmen.

kundenvergackeierung! lüge!

es gibt fast keine echte frischmilch mehr.

der handel will das so!

Frische Milch ist nur etwa 1 Woche haltbar, dadurch können die Supermärkte sie einerseits nicht sonderlich gut lagern, wenn keine mehr da ist, ist eben keine mehr da und andererseits auch eben nicht noch zwei Tage länger anbieten, weil gerade wenig frische Milch gekauft wurde. Kann ein Ware über einen längeren Zeitraum verkauft werden, wird das ganze wesentlich kalkulierbarer und es können auch größere Menge abgenommen werden. Daher wird die Frischmilch derzeit nach und nach aus dem Angebot genommen und durch s.g. ESL-Milch ersetzt, die etwa 2 Wochen länger haltbar ist.

Informationen zur ESL (extended shelf live) Milch

http://www.einfach-gruen.de/wordpress/2009-05-01/w...

Die Verbraucherzentralen Hamburg, Berlin, Bremen, Hessen und Niedersachsen haben bereits die Kundenaktion “Rettet die Frischmilch” gestartet. Verbraucher, deren Herz für Frischmilch schlägt, können bei der Verbraucherzentrale Hamburg Haftnotizen mit der Aufschrift: “Wo ist die Frischmilch?” kostenlos anfordern.

Weitere Informationen zur Aktion

http://www.einfach-gruen.de/wordpress/2009-03-28/r...

Hmmmm... additionally, wenn mir die individual gefallen würde und ich dann auch noch Geld für den intercourse bekommen würde, dolle Sache! Ich mein, One night Stands ham doch auch einige, warum nicht auch mal bezahlen lassen? Obwohl...ich würd mich dann vielleicht wie ne Nutte fühlen...aber ob ich z. B. bei a million Millionen wiederstehn könnte? Nicht das ich geldgeil bin, aber ein paar €usen extra desirable können nicht schaden. Allerdings muss mir die individual auch wirklich gefallen. Ich könnte nicht mit jemandem ins Bett steigen, der unsympatisch is oder de ich widerlich finde. Nee.... Und wie sieht das jetzt aus wenn ich in ner Beziehung bin? Ich würd meinen Freund niemals betrügen! Aber käm da jetzt gleich einer der mir für ne Nacht 10 Millionen zahlen würde.... schon sehr verlockend. Aber nein, lieber nicht. Ich bin nicht käuflich! Ich möchte ja morgens noch in den Spiegel gucken können. Auch wenn der Spiegel sich in einer schäbigen 30qm Wohnung befindet und nicht in ner Villa. Hauptsache mein Schatz is bei mir!

Frischmilch gibts gar nicht zu kaufen, zumindest verstehe ich unter Frischmilch das Produkt, das so, wie es aus der Kuh kommt, verkauft wird. Micht pasteurisiert und nicht ultahocherhitzt. Nach neuesten Erkenntnisen ist der ganze Firlefanz mit der Erhitzerei ohnehin Humbug, weil nicht alles abgetötet wird, was in der Milch an Keimen enthalten ist. Dafür ist der Geschmack futsch. Ein fieses Bakterium, das auch das Sterilisieren überlebt, wird jetzt für den Ausbruch von Morbus Crohn verantwortlich gemacht.

Hab lange gesucht und gefunden: gehe jetzt immer extra wegen milch zu REWE, dort gibt es echte frischmilch, keine esl.

Es gibt doch wohl noch Frischmilch - oder was ?

Frischmilch also nicht H-Milch mit längeren MHD ist darin begründet das bei der Abfüllung viel Hygienischer gearbeitet wird als früher und die Packungen Luftdicht versiegelt werden wie bei Bärenmarke etc. Da der Hersteller das MHD selber festlegt und die Produktion jetzt so läuft erzielt man längere Haltbarkeit. Es ist ähnlich wie beim Hackfleisch wo die 24h des Gesetzgebers auch ausgehebelt sind, durch eine saubere industrielle Verarbeitung und begasung des Produktes.