Ist Weizenmehl ungesund?

Question

Kann mich jetzt nicht genau erinnern ,aber irgendwo hab ich gehört das Weizenmehl schädlich für den Darm sein soll , und sehr ungesund ist , wenn es wirklich schädlich sein sollte dann müsste doch fast die ganze Menschheit davon betroffen sein. 
Weizenmehl is doch überall enthalten  
(Pfannkuchen , Brötchen , Toast , Kuchen , Pizza , Nudeln u.s.w ) deswegen kann ich mir nicht vorstellen das es ungesund ist für den Körper .

sunstar · Accepted Answer

Weizenmehl ist nicht so bekömmlich wie Roggenmehl, aber es deswegen
als ungesund zu bezeichnen ist übertrieben.

Anonym · Answer

Weizenmehl wird seit Jahrhunderten verwendet. Es ist so ungesund, dass die gesamte BevÃ¶lkerung Europas lÃ¤ngst ausgestorben ist.

didi52 · Answer

Das Weizenmehl enthÃ¤lt Gluten(Weizenkleber),und dieser ist
 fÃ¼r einen Teil der Menscheit mit Glutenallergie nicht vertrÃ¤glich.
 Ãbrigens ist dieser Klebereiweiss in vielen Mehlprodukten enthalten!
 Alles Weitere kannst Du bei Wikipedia nachlesen.
 Viel Spass beim suchen.

salamanca_233 · Answer

das kommt drauf an -- ungesund waere es z.B. wenn Du gerade tief in so einen Weizenmehlsack schaust und Dir steckt in diesem Moment einer zwei Finger in den A.r.s.c.h -- dann ziehste naemlich vor Verwunderung tief Luft - und siehe da --Weizenmehl kann dann schaedlich sein.

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Wenn du Mehl egal welcher Art, in das Richtige VerhÃ¤ltnis zu der Luft bringst.
Und es dann AnzÃ¼ndest, kann es Explodieren.
Und jeder Stoff egal welcher Art, kann in der falschen Dosierung schÃ¤dlich sein.
Ein Beispiel, Schlangengift in der richtigen Dosis ist Arznei.

sr_fruehling · Answer

"All Ding ist ein Gift, es kommt nur auf die Dosis an", sagte schon Paracelsus. Wer also nicht gerade an ZÃ¶liakie leidet, kann unbedenklich auf Weizenprodukte zugreifen. Dialysekranke dÃ¼rfen ausschlieÃlich Weizenprodukte essen, Roggenmehle sollten sie meiden. Wer unbedingt abnehmen will, kann Kohlenhydrate (nichts anderes ist WEizenmehl, ein Mehrfachzucker) reduzieren, aber darauf verzichten muss (fast, s.o.) niemand.

Anonym · Answer

Als nicht sehr gesund gilt das WeiÃmehl, das aus Weizen hergestellt wird (= Weizenmehl) und man z. B. als normales Haushaltsmehl "Weizenmehl Type 405" Ã¼berall kaufen kann. Bei diesem Mehl wird die Schale und der Keim des Korns vor dem Mahlen entfernt. Problem ist, dass gerade in diesen Teilen des Korns die Vitamine und Mineralstoffe stecken und damit WeiÃmehl weniger Eisen, Magnesium, Zink, Kalium, Calcium, Vitamin E und B-Vitamine enthÃ¤lt als Vollkornmehl. DafÃ¼r ist WeiÃmehl reich an StÃ¤rke, welche bei der Verdauung zu Zucker umgewandelt wird, was dann wieder als ungesund gilt. Im Vergleich zu Vollkornmehl (es gibt auch Vollkorn-Weizenmehl), bei dem das gesamte Korn verarbeitet wird, ist es also ungesÃ¼nder. Dennoch kann man es aber nicht pauschal als ungesund bezeichnen. AuÃerdem: dadurch dass die Schale bei Vollkornmehl verarbeitet wird, kann dieses aber z. B. auch reicher an Umweltgiften sein (Schwermetalle, Mykotoxine u. a.) als WeiÃmehl. 
Egal ob Vollkorn- oder WeiÃmehl: alle Getreideprodukte sind wichtige Bestandteile der ErnÃ¤hrung. So enthÃ¤lt auch das Weizenmehl Type 405 noch deutlich mehr gesunde Ballaststoffe als die meisten Obst- und GemÃ¼sesorten!

Anonym · Answer

Es ist auch nicht ungesund. Du hast Recht, die meisten essen es, aber es wurde wohl noch niemand von Weizenmehl krank :-))

Ist Weizenmehl ungesund?

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