Wie filtert man Fett aus der Friteuse?

Es gibt (gab?) von Melitta einen Fritfilter 2, incl. runde Vlies-Filterblätter, die eingelegt werden. Diesen Filter kann man an den Rand eines großen Topfes hängen und das flüssige Fritierfett durchseihen. Die Filterblätter wasche ich nach Gebrauch immer noch mal mit Spüli aus, trockne sie dann, so daß ich sie mehrmals verwenden kann. Ich finde das ideal. Da gehen keine Fusseln ab und es wird wirklich alles aus dem Fett rausgefiltert.

http://www.hood.de/auction/33414060/melitta-fettfi...

Hier ist er z.B. noch zu bekommen.

Lass das flüssige Fett durch einen Kaffeefilter mit Filterpapier laufen. Eine gute Fritteuse hat im Regelfall auch einen internen Filter im Topf. Wenn du diesen entnimmst, bleiben die groben Rückstände zurück.

Nimm einen Seier und leg ein Zewa rein. Schütte dann das flüssige Fett durch den Seier.

Oder ein Geschirrhandtuch geht auch.

Das geschmolzene Fett bzw. das Öl nach jedem Gebrauch leicht abgekühlt durch ein Sieb oder ein feines Geschirrtuch filtern und dann in ein verschließbares Gefäß gießen, kühl und dunkel aufbewahren. Dann kann man es auch gekühlt 4-6 Wochen stehen lassen, ohne dass es den Geschmack verliert.

Ich nehme eine größere Schüssel, lege ein feinmaschiges Küchensieb darüber, das ich mit Küchenpapier auslege. Dann brauche ich das Fett nur langsam durchlaufen zu lassen.

... ich hatte früher auch mal eine fritteuse ...

das fett hab ich immer ca. 2 wochen benutzt - jedoch hab ich nie gewürzte speisen genommen - das flüssige fett hab ich manchmal durch ein tee-sieb gefiltert.

doch die fritteuse hab ich nicht mehr, ich koch jetzt lieber im wok ist gesünder und man braucht kein fett - im wok kann man gut mit wasser dünsten - für bratkartoffeln und pommes nehme ich natürlich noch die gute alte gusspfanne

Lohnt sich das überhaupt? Wenn man bedenkt was man alles einmistet mit der Filtriererei was dann mit viel Energie, Wasser und Abwasser wieder gereinigt werden muss dann kann man auch neues Fett kaufen und wird billiger davon kommen. Wenn ich so etwas benutzen würde, würde ich mit einer Schaumkelle den groben Schmand entfernen und wenn es mir nicht mehr ansteht weg mit dem Schlamm und einmal neu.