Yahoo Clever wird am 4. Mai 2021 (Eastern Time, Zeitzone US-Ostküste) eingestellt. Ab dem 20. April 2021 (Eastern Time) ist die Website von Yahoo Clever nur noch im reinen Lesemodus verfügbar. Andere Yahoo Produkte oder Dienste oder Ihr Yahoo Account sind von diesen Änderungen nicht betroffen. Auf dieser Hilfeseite finden Sie weitere Informationen zur Einstellung von Yahoo Clever und dazu, wie Sie Ihre Daten herunterladen.
Was passiert beim Kochen einer Kartoffel?
Dass die Moleküle schneller werden, je heißer das Wasser wird, das weiß ich bereits. Aber was machen die mit der Kartoffel? Prallen die an der Schale ab und leiten dabei ihre Energie in das Gemüse? Oder dringen sie sogar in die Knolle ein? Warum wird die Kartoffel durch das Erhitzen weich?
2 Antworten
- BernhardLv 6vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Durch erhitzen von zellularen Stoffen,wird die Bindung unter den Zellen,teilweise oder ganz zerstört.Dadurch wird es gar,oder bei zu langem Kochen matschig.Es gibt aber auch andere Möglichkeiten zu garen,die da wären: unter Druck,Vakuum,Säuren,mit Zucker,Kälte,Salz,
Bakterien,Enzyme,etc.
Quelle(n): Gruß Reklar! - margojosLv 7vor 1 Jahrzehnt
Alles über die Kartoffel kannst du in dem PDF Dokument finden.
Warum, Wieso, Weshalb. Sogar mit Grafik und Experimente.
