Welche Kräuter benutzt man wofür?

Ich versuch's mal, also:

THYMIAN:

Suppen: Gemüse-, Geflügel-, Hülsenfrüchte-, Tomaten-, Zwiebelsuppe

Fleisch, Fisch: Hackfleischgerichte, Lamm, Rind, Schwein und Wild, geschmort, Eier

Gemüse: Auberginen, Kartoffeln, Paprika, Pilze, Tomaten, Zwiebeln, Rohkost, Hülsenfrüchte

MAJORAN:

Suppen: Hülsenfrüchte-, Kartoffel- und Zwiebelsuppe, Minestrone

Fleisch, Fisch: Hackfleischgerichte, Rinds-, Schweinebraten, Wurst, Geflügelgerichte, Leber, Leberknödel

Gemüse: Auberginen, Erbsen, Kartoffeln, Tomaten, Zucchini

und auch für Pilzgerichte

OREGANO:

Suppen: Fisch-, Hülsenfrüchte-, Kartoffel-, Tomaten-, Zwiebelsuppe, Minestrone

Fleisch, Fisch: Hackfleischgerichte, Lamm-, Rinds-, Schweinebraten

Gemüse: Auberginen, Mais, Pilze, paprika, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Salate: Bohnen-, Tomatensalat

und für Pizza, Tomatensaft

ROSMARIN:

Suppen: Gemüse-, Pilz-, Gulasch-, Tomaten-, Zwiebelsuppe, Minestrone

Fleisch, Fisch: Hackfleischgerichte, Geflügel, Lamm-, Schweine-braten, Fisch

Gemüse: Auberginen, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Pilze, Zucchini, Gemüseeintopf

und für Kräutersaucen, Eierteig

DILL:

Suppen: Dill-, Fisch-, Geflügel-, Gemüsesuppe, helle Saucen

Fleisch, Fisch: Fisch (Karpfen, Forelle, Aal), Geflügel, Rind-, Lammfleisch - gekocht, Krebse

Gemüse: Erbsen, grüne Bohnen, Gurken, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Ratatouille

Salate: grüner Salat, Gurkensalat

und für Gemüsesäfte, Gewürzgurken, Kräuterbutter, -quark, -saucen

LAVENDEL:

Wikipedia sagt, das vom Lavendel nur die jungen Blatttriebe (frisch oder getrocknet) verwendet werden sollten. Die Lavendelblüten eignen sich als Garnitur. Sparsam dosiert -- überdosiert überragt dessen Eigengeschmack -- kann dieses Kraut Fischgerichte, Hammelgerichte, Kräutersaucen, Marinaden (z.B. provenzalische Orangenmarinade), Geflügelgerichte, Eintopfgerichte und Nachspeisen abrunden.

Alles geklärt?

Viel Spaß im Balkon-Garten! ;-)

Alle Kräuter, außer Dill, sind sog. Kräuter der Provence und können gut in z.B. Tomatensaucen, Ratatouille, Pizza, gebratenem Fleisch etc. genommen werden. Mit dem Lavendel solltest Du sparsamer umgehen. Sonst sind auch Rosmarin-Kartoffeln lecker. Dill nimmt man meist zu Fisch oder in Gurkensalat.

(Rosmarinkartoffeln: Kartoffeln mit Schale vierteln, auf Backpapier roh mit Salz und Rosmarin bestreuen und im Ofen garen oder Pellkartoffeln klein schneiden, in Butter oder Olivenöl mit Salz und Rosmarin braten)

Also

Oregano Rosmarien und Thymian benutzen wir z.B. um Souvlaki Spiesse zu machen. Eingelegt über Nacht in Zitronensaft und Zwiebeln mit Öl ist das ein treffender Geschmack.

Ebenso schmeissen wir Roßmarinzweige zu Lamm und Ente in die Pfanne aber auch auf einen Auflauf in den Backofen obendrauf.

Dill und Lavendel mögen wir nicht so.

Das korrekte Rezept schreiben wir morgen mal auf unsere Seite.

Die Anzahl der Möglichkeiten ist so groß, daß eine Beantwortung in diesem Rahmen nicht möglich ist.

Das schönste beim Kochen ist, daß man so wunderbar experimentieren kann.

Rieche an den Kräutern, zerreibe ein Blatt zwischen den Fingern, zerbeiße ein Blatt und Du hast eine Vorstellung, wie die Wirkung sein wird.

Oder Du liest einfach Rezepte. Ich könnte mir vorstellen, daß es möglich ist, mit Eingabe der Kräuternamen Rezepte zu erhalten.