Spargelsaison - schon da?

deine Spargelsaison eröffnest du selber...

Die Spargelernte beginnt hierzulande etwa Mitte April und endet am 24. Juni, dem Johannistag. Traditionell beenden die Bauern an diesem Tag die Ernte, damit die Pflanzen genug Zeit haben, sich zu regenerieren.

Aber Spargel ist bereits wesentlich früher im Handel erhältlich. Das ist dann allerdings Importware meist aus Marokko, Griechenland oder Spanien. Wer nicht warten kann und schon vor der heimischen Ernte zum König der Gemüse greift, kann eine große Enttäuschung erleben. Spargel ist nämlich nicht nur saisonal begrenzt zu haben, sondern auch extrem empfindlich. Sobald die Stangen gestochen sind, verlieren sie stündlich mehr an Frische, Aroma, Zartheit und Geschmack.

Ich freue mich jedes Jahr auf die Zeit, halte aber auch nicht tapfer durch sondern greif schon mal auf die Importare zurück.

...der erste Importspargel ist schon da in den Supermärkten...

Mir schmeckt Spargel am besten ab Mai, dann ist es jedenfalls deutscher Spargel. Dann noch am liebsten vom Markt, frisch ist immer gut und zum Dessert Erdbeeren, auch frische, lecker!

Lass es lieber, sonst geht es dir noch wie mir:

Hatten gestern Spargel (weiß, aus Griechenland), dazu Lachs und Kartoffelplätzchen.

Obwohl ich den Spargel wie immer bereitete, war er so bitter, dass ihn niemand gegessen hat. (Habe dazu ja selber vorhin eine Frage gestellt)

Für mich steht fest:

Spargel (frischen) esse ich nur noch in der Spargelzeit und dann auch nur den deutschen und frisch vom Markt. Sonst werde ich auf den konservierten zurückgreifen - aber das wahre ist der auch nicht!

Wenn du dich wirklich auf den Spargel freust und dann so enttäuscht wirst - schade! Aber vielleicht hast du ja mehr Glück!?

z.Zt. gibt es nur Spargel aus dem Ausland, habe noch keinen aus Deutschland gesehen.

Die ersten spargel kommen mitte april!!

Es gibt schon deutsche Spargel - ein Anbauer aus Schwetzingen hat 150 kg für das Gipfeltreffen geliefert.

Erster deutscher Spargel kommt Anfang April

Die kühlen Temperaturen haben die Entwicklung des Spargels gebremst. Die ganz frühen Erntetermine sind damit erst einmal vom Tisch.

Entsprechende Witterungsverhältnisse vorausgesetzt besteht aber durchaus die Möglichkeit, dass auf klimatisch begünstigten Standorten im Laufe der ersten Aprilwoche erste Stangen auch unter Minitunneln geerntet werden können. In einer ZMP-Befragung gaben Erzeugermärkte im Südwesten die darauf folgende Woche für erste nennenswerte Mengen an. Im Norden und Osten werden für den Beginn der Ernte unter Folienabdeckung überwiegend Termine Ende April genannt.

Wieso----stehen die Polen wieder vor der Tuer?