Kann ich mir Pommes auch in der Bratpfanne machen?

In der Bratpfanne bekommst du mengen mässig nur eine kleine Portion

Pommes, weil die Pommes ja im Fett schwimmen sollten.

Also ist ein Topf angebracht.

Der sollte allerdings einen grossen Durchmesser haben.

Bitte keinen hohen schmalen Topf verwenden.

Weiter ist zu beachten, das es kein beschichteter Topf ist.

Emaille könnte bei den Temperaturen von ca 160-190 grad reissen und Stücke könnten abplatzen.

Bei den "billigen Edelstahl-Töpfen" brennt sich heisses Fett ein.

Zu erkennen an dunkelen Flecken im Topf.Die Schichten lösen sich auf.(Kochtöpfe vertragen eine Hitze von 100Grad.. Sie sind zum Kochen da.. nicht zum Backen oder Braten)

Also der Topf ist im Eimer.. kannste danach wegschmeissen.

Ideal ist ein Kupfer- oder Aluminium Topf.

Die 2. Frage ist das Fett.

Bitte grundsätzlich Frittierfett benutzen.Das verträgt die Hitze bis ca.

200 Grad.

Billiges Pflanzen Öl kann sich schon bei 180 Grad entzünden.

Ich hab in den Antworten gelesen, das du den Topf abdecken sollst...

Tu das nie.

es könnte dir der Ganze Topf um die Ohren fliegen.

Bei normalen Salzkartoffeln macht sich der aufsteigende Druck des heissen Wasserdampfs bemerkbar, indem er den Deckel "klappern lässt".

Kartoffeln enthalten Wasser.. das muss entweichen.

Grad wenn sie gefroren sind enthalten sie ja nochmehr Wasserkristalle.

Ich könnte dir alles genau weiter erklären.

Zum Beispiel eine Energie -Kosten - Analyse erstellen.

Ich tus nicht.

Wenn du "Heisshunger auf Pommes" hast, geh in den nächsten Imbiss.

Bestell dir ne Grosse Portion und sei glücklich.

Billiger gehts nicht.

Ich denke die Sache mit dem Topf und den halb voll heißem Fett könnte gehen.

Ja, glaube, das Projekt kann klappen -- die Pommes aus dem Tiefkühlfach schön mit einem "Schuss" Öl (die Teile müssen fast Schwimmen!) in der Pfanne brutzeln. Ab und zu die Pommes wenden, bis sie überall goldgelb und knusprig sind.

Im Topf hat es ja den Effekt einer Fritteuse!

Viel Erfolg und Appetit!

am besten nimmst du einen wok und füllst ihn mit Öl oder pflanzenfett (palmin) und lässt die pommes dann ihn dem heißen fett fritieren

dann holst du dir frietierten pommes mit einem pfanntenwender oder etc. raus und lässt sie in einem mit küchenrolle ausgelegtem fett abtropfen und dann salzen

guten hunger

Also nach meiner Erfahrung kannst Du das ruhig machen. Du mußt nur genügend Fett in den Topf machen richtig schön heiß werden lassen...das überprüfst du am Besten in dem du einen Holzstab ins Fett hälst. Wenn sich an dem Stab blasen bilden ist das Fett heiß genug... kannst dann am besten Pommes machen von frischen Kartoffeln...schmecken besser...l.g. Minka

Das klappt wunderbar, habe ich schon öfter gemacht.

Und wenn du mal richtig gute Fritten essen willst, kaufe dir einen

Frittenschneider (ein paar €) und mache die Dinger aus frischen Kartoffeln; geht schnell. Danach wirst du nie wieder Tütenfutter

kaufen.

Versuch macht Klug!

Am besten wäre ein Topf geeignet, der muss ja nicht besonders groß sein, halt das eine Portion Pommes reinpassen. Eine mittelgrosse Pfanne geht auch, es sollte halt so viel Öl drin sein, dass die Pommes drin schwimmen können. Obwohl ich eine Friteuse im Keller stehen habe, habe ich für Pommes einen mittleren Topf genommen, da brauche ich halt nicht so viel Öl oder Fritierfett.

Natürlich geht das, aber wie du schon selber bedacht hast, mußt du schauen das das Fett nicht zu heiß wird, bei Gas oder Ceran hat man das aber eigentlich gut im Griff. Sollte das Fett leicht anfangen zu qualmen, sofort Hitze wegnehmen. Guten Hunger!!!

Natürlich geht das. Das Problem ist ein dicht schließender Deckel und der passende Korb ausgerechnet für diese (möglichst Großraum) Pfanne.