Wie lagert man Fisch ?

Frischfisch sofort nach dem Kauf in eine Glas- oder Porzellanschüssel geben (eventuell zusätzlich eine umgedrehte Untertasse in das Gefäß legen, damit austretende Flüssigkeit ablaufen kann) und mit Frischhaltefolie zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Den Fisch möglichst noch am selben Tag zubereiten.

Tiefgefrorener Fisch hält sich bei -18°C je nach Fettgehalt 2-5 Monate (Mindesthaltbarkeitsdatum beachten!!!!!).

Er kann dann bei Zimmertemperatur aufgetaut und sofort weiterverarbeitet werden.

Was meinst Du für Fisch,frischen,sauren,geräucherten,

gesalzenen,getrockneten,daß müßtest Du schon dazu schreiben.Wir sind ja keine Hellseher.Dann bekommst Du auch die richtigen Antworten.

kurz vorm Gefrierpunkt salzen oder einfrieren je nach dem für welchen Zweck

früher in salz.

ich tus nur in den kühlschrank, allerdings kauf ich auch nur ne seezunge bei Nordsee und esse es innerhalb von 2 tagen^^

Also wir tun den Fisch (wenn er noch verpackt ist) einfach in den Tiefkühlschrank, ansonsten selbst verpacken und dann in den Tiefkühlschrank. Wie lange du es lagern kannst weiß ich nicht, wir kaufen nämlich den Fisch immer beim Asiaten und da steht nie ein Verfalldatum drauf.

Am besten am gleichen Tag noch verarbeiten, ansonsten im Gefrierfach.

In einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank, wenn ich ihn nicht am gleichen Tag zubereite.

Am besten im Aquarium mit frischem Wasser und Artgenossen.

Wenn er beginnt zu stinken, wirf ihn weg! Die reine Lagerung kann durch Einsalzen, Gefrieren (Tiefkühlen) aber auch durch Einwecken zeitlos günstig geschehen. Du kannst ihn auch marinieren, dann ist er ebenfalls haltbar.