Was isst eigentlich der Deutsche.....?

Ich denke gerade bei der Frage, welche Gerichte man als Deutscher im Ausland vermisst hängt es sehr stark davon ab, aus welcher Region man kommt. Als Bayer vermisst man vielleicht den Schweinebraten mit Knödel, oder Münchner Weißwürste, als Berliner das Eisbein oder den Stolzen Heinlich, als Norddeutscher Grühnkohl mit Pinkel...

Es gibt natürlich auch Klassiker wie Rouladen, die in ganz Deutschland gerne auf den Tisch kommen.

Aus eigener Erfahrung kann ich noch anfügen, dass es vor allem die kleinen, alltäglichen Dinge sind, die man vermisst. Eine bestimmte Brotsorte, eine bestimmte Marke aus dem Supermarkt, die regionale Biersorte...

Ich glaube, hier ist alles ganz gut zusammengefasst:

www.wikipedia.org/wiki/Deutsche_Küche

Erbsensuppe mit Fleisch

1 Stange/n Lauch

1 große Möhre(n)

1 Bund Petersilie

¼ Knolle/n Sellerie

1 Zwiebel(n)

2 m.-große Kartoffeln

350 g Erbsen, getrocknete, geschälte

4 Würstchen (Mettwürstchen), geräuchert

1 Stück Fleisch (Hohe Rippe), 4 - 5 Rippen

4 Würfel Brühe, fette

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Stange Porree waschen und feinen Streifen schneiden. Möhre, Zwiebel und Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.

Die Zutaten mit dem Fleisch und den Erbsen in einem ca. 2,2 l Topf geben. Das ganze auf ca. 2 Liter mit Wasser auffüllen.

Brühwürfel zerbröseln und hinzugeben. Nach Wunsch pfeffern und eine Prise Salz hinzugeben (nicht zuviel, da die geräucherten Würtschen genügend Salz enthalten). Eventuell nach dem Abschmecken lieber nachsalzen.

Das Ganze unter gelegentlichem Umrühren zum Kochen bringen, damit die Erbsen nicht ansetzen. 90 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Währendessen Kartoffel in Würfel schneiden und nach 90 Min. hinzugeben, dadurch wird die Suppe sämig.

Nochmals 30 Min. köcheln lassen.

Lass es dir gut schmecken

In der Winterzeit wird gerne Grünkohl mit Kohl-oder Bregenwürstchen gegessen, schmeckt echt lecker.http://www.webkoch.de/rezept/51071

All das Zeug von Eisbein bis Currywurst habe ich noch nie gegessen in Deutschland. Ich besuche nur gute Restaurants. Und deutsche Köche kochen sehr gut, besser oft als Schweizer Köche oder französische.

Ich finde es absolut schade, ass hier die Klischees der deutschen "Küche" zelebriert werden.

Es gibt nämlich auch in der klassischen deutschen Küche hervorragende regionale Gerichte, beispielsweise Wild-, Fischgerichte oder Gemüse und vor allem das über alle Massen leckere Brot (plus die vielen, vielen Brotsorten, das gibt's nirgendwo auf der Welt).

Dieses Buch hier enthält grossartige Rezepte - und garantiert keine blöde Curry-Wurst.

http://www.buecher.de/shop/Buecher/Deutschlands-ju...

Tja, Deutsche Küche ist was Leckeres! Sehr gerne esse ich Matjes mit Hausfrauensauce und Pellkartoffeln.

Aber ich glaube wichtiger, als zu wissen was mir schmeckt, ist für dich dieser Link:

http://de.wikipedia.org/wiki/Deutsche_K%C3%BCche

Hier findest du Info über die vielen regionalen Küchenspezialitäten - Namen anklicken und du bist bei den Rezepten

Hoffentlich kannst du das gebrauchen. :-)

Eisbein mit Kartoffeln und Sauerkraut oder Spiegelei auf Bratkartoffeln oder Rinderroulade mit Klößen und Rotkraut oder marinierten Hering mit Kartoffeln u.v. m.

<< ich esse gerne Sauerkraut und tanze gerne Polka"

Currywurst mit Pommes

Beim Chinesen Eisbein mit Sauerkraut. Beim Lindenwirt Pizza oder Wiener Schnitzel... grüßt mir die Klischees.