Ideen fürs Silvester- Buffet?

halbiere Birnen und Äpfel. übergieße sie mit verschiedenen Kuvertüren und pike mandelsplitter auf die Obsthälften, sieht dann aus wie Igelfamilien , schöne Deko idee, vor allem kannst du die schon bei zeiten vorbereiten.Etwas mit puderzucker bestreuen.

Craker mit etwas Quark bestreichen, ((z.Bsp. Almette, Philadelphia ohne Kräuter) und dann Häppchen seelachs, dünne Hühnerbruststreifen drauflegen u.s.w.

Quark kaufen oder mit Kräutern selber anrühren, dann Gurken, Paprika, Möhren streifen schneiden und als Dipp und Fingerfood anbieten, wird zu späterer Stunde gern genommen ist etwas frisches.

so die anderen haben sicher auch noch Ideen

Panzanella (Toskanischer Brotsalat)

BRAUCHEN:

300 g Weizenvollkornbrot (z.B. Toastbrot)

125 ml Wasser

6 El (Balsam-) Essig

1 Lorbeerblatt

300 g aromatische Tomaten

1 kleine gelbe und 1 kleine rote Paprika

2 Lauchzwiebeln

1/2 Bund glatte Petersilie

1 Bund Basilikum

3 Knoblauchzehen

1/2 Tl Meersalz

schwarzer Pfeffer

8 El Olivenöl

MACHEN:

Weizenvollkornbrot am Vortag in Scheiben schneiden und trocknen lassen. Das Wasser mit dem Essig und Lorbeerblatt aufkochen und abkühlen lassen. Den Sud über die Brotscheiben geben und 30 min durchziehen lassen.

Die Tomaten in schmale Streifen schneiden, die Paprika in kleine Würfel. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Petersilie und Basilikum fein hacken, alles mischen.

Das Brot in kleine Stückchen zupfen und das Gemüse unterheben Die Knoblauchzehen pressen und mit dem Meersalz, Pfeffer und dem Olivenöl verquirlen. Die Soße über den Salat träufeln und gründlich untermischen, im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kaltstellen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Tipp: Dies ist nur ein Grundrezept und lässt sich nach Geschmack und vorhandenen Zutaten verändern. Gut schmeckt die Panzanella auch mit Zwiebeln, Gurken, festem Blattsalat, Rauke, Fenchel etc..

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Essbare Fliegenpilze

(für 14 Stück)

BRAUCHEN:

14 Eier (Gr. M)

1 1/2 EL mittelscharfer Senf

75 g Salatcreme

weißer Pfeffer

14 Tomaten (à ca. 40 g Mayonnaise aus der Tube)

MACHEN:

1. Eier ca. 10 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.

2. Von den Eiern einen Deckel abschneiden, Boden evtl. etwas begradigen. Die Deckel sehr fein hacken. Eigelb herauslösen und mit Senf, Salatcreme und Pfeffer glatt rühren. Eiweiß untermischen. Die Eigelbcreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Eier spritzen.

3. Tomaten waschen, am Stielansatz einen Deckel abschneiden (anderweitig für Salat, Suppe oder Soße verwenden). Mit Mayonnaise aus der Tube Pünktchen auf die Rundseite der Tomaten spritzen. Auf die Eier setzen.

MMMM..... Zerbreche mir auch gerade noch den Kopf.

Habe aber für die Deko schon mal folgendes besorgt:

Glücksklee im Topf

grünes Krepppapier ( Tischdecke???)

Fred Ferkel ( Diese kleinen Schweine aus Gummi)

Bleigießen

Werde aus Blätterteig kleine Schweine ausstechen. Sieht schön aus als Deko, und kann auch gegessen werden.

Liebe Grüße und viel Spaß

Steffi

Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen.

Dann mit Kräuter-Frischkäse (z.B. Philadelphia oder Kraft) füllen.

Die ganze Tomate in 8 Spalten schneiden und in Form eines Sterns servieren.

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Ein normales Trinkglas auf einen Teller stellen.

8 Scheiben Parmaschinken so auf den Rand hängen, daß 1/2 des Schinkens innen ist, und 3/4 des Schinkens außen am Glas herabhängt und 1/4 des Schinkens am Boden aufliegt. In das Glasinnere einige Grissine stellen.

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Hai,

hier noch eine Idee zum Thema "Schnell und günstig":

Blätterteigplatten kaufen (gefroren, tauen schnell auf).

Ofen auf 180 bis 200 Grad vorheizen.

Platten mit grob geriebenem Käse (z. B. Emmentaler) bestreuen, dann

mit Messer oder Teigrädchen in lange Streifen schneiden und

leicht verdrehen, danach

ab aufs Backblech.

Kommen kalt und warm gut an.

Guten Rutsch !!!!!!

Marinierte Lachsscheiben auf Feldsalat anrichten

Croutons darüberstreuen und ein wenig Balsamico Essig darübertreufeln

Guten Rutsch

- gemüse-sticks (zb karotte, kohlrabi, fenchel,radieschen) mit soße zum eindippen (zb ne joghurt-fertigsoße)

- pudding/mousse au chocolat

- kartoffelsalat

- nudelsalat

- reissalat

- Sushi

- überbackenes baguette

- Schnittchen mit was drauf (zb tomate-mozarella, nen aufstrich, käse+kräuterquark...)

- gefüllte champignons (champignons den stiel rausschneiden, mit kräutern, käse o.ä. füllen und backen), geht auch mit tomaten, die brauchste noch nicht mal in den ofen stellen

- Handkäs mit Musik *g*

- Polenta

Eine kalte Käseplatte. Einige verschiedene Sorten Käse mit Trauben, Äpfeln und Walnüssen. Dazu grob geschnittenes Gemüse und frisches Brot/ Brötchen. Falls jemand einen Sonderwunsch äußert und nach etwas Warmen verlangt, kann man noch immer Offenkäse machen ^^

Wir stellen einen Schokobrunnen auf. Gibt zwar bestimmt ne kleine Sauerei, aber eine verdammt leckere. Dazu kommen Obst der Sasion oder eben Inportierte, wie Bananen, Erdbeeren wenn wir glück haben und dann muss ich mal schauen, was es noch so leckeres gibt.

Was noch hervorragend auf ein Kaltes Buffet passt ist evtl ein witzig garnierter Puddingkuchen. Einfach Pudding mit etwas weniger Milch al gewöhnlich kochen, in eine mit Kalt ausgespülte Kuchenform geben, erkalten lassen und dann stürzen. Garnieren mit Smarties etc.

Feiert schön, einen Guten Rutsch und alles gute für 2009

Ich würde unter anderem einige verschiedene Salate anbieten.

Empfehlenswert in diesem Zusammenhang sind Gurken-, Kartoffel-, Nudel-, Lauch- und Tomatensalat.

Wie wäre es als Dekoration unter anderem mit leuchtenden Sternen aus glänzendem Metallpapier?