Gerichte zum Einfrieren ?

Geh einfach in einen Supermarkt und schau einmal in die Tiefkühltruhen. Dort suchst du dir die Sachen aus, die dir gut schmecken, schreibst sie auf einen Zettel und weisst so, was du einfrieren kannst.

Du musst nur beachten, dass die Gerichte beim Einfrieren etwas weicher werden.

Bei Nudeln ist es wichtig, sie nicht zu weich zu kochen, da sie sonst matschig sind. Nudeln in einem Plastiksack einfrieren (die Luft vorher ganz herausdrücken) und gleich in diesem Sack bei ca. 600 Watt ein paar Minuten erwärmen.

Gerichte mit Einbrenn (Mehlschwitze) wie gebundene Gemüsesuppe schmecken nicht so gut, weil beim Auftauen nicht mehr die richtige Bindung vorhanden ist.

Mir schmeckt am besten

Gulasch

Sugo

gefüllte Paprika

Krautwickel

Sauerkraut

Kraut

Fleischlaibchen

Rindsbraten

gefüllte Kalbsbrust

gebratenes Schweinefleisch (das taue ich dann nicht in der Mikrowelle auf, sondern brate es in eine beschichteten Pfanne in etwas miteingefrorenem Bratenfett knusprig an)

Reis lässt sich auch gut einfrieren.

Semmelknödel in einem Plastiksackerl (nicht zu eng zuknüpfen) einfrieren und dann im geschlossenen Sackerl in der Mikrowelle ca. 1 min bei höchster Stufe auftauen - schmecken wie frischgemacht.

Du frierst z. B. Sugo in einem Plastikbecher ein, Nudeln im Plastiksack und geriebenen Parmesan in einem kleinen Plastiksackerl. Alles zusammen in einen grossen Sack - so hast du mit einem Griff dein Menu.

Sehr gut schmeckt auch Rindsuppe und dazu verschiedene Einlagen wie Leberknödel, Fritatten (schon fertig geschnitten), Griessknödel, Milzschnitten.

Bei Erdäpfel muss man achten, dass sie in viel Fett gebraten wurden, sonst werden sie glasig. Wenn du also gekochte Erdäpfel übrig hast, schneidest du sie in ganz kleine Ecke und bräts sie scharf in etwas mehr Öl an, dass sie ganz braun sind. Dann kannst du die auch einfrieren.

Geröstete Zwiebeln mache ich auf Vorrat, wenn ich einmal Zeit habe und brauche sie dann für Gulasch, Rostbraten usw. nur herausnehmen.

Gekochtes Geselchtes (Geräuchertes) friere ich scheibenweise ein, dann habe ich immer eine gute Jause zur Hand.

Gebäck lässt sich gut einfrieren. Ist im Sackerl bei Raumtemperatur schnell aufgetaut, wenn man das Brot scheibenweise einfriert. Knusprige Semmel erhalte ich dadurch, dass ich die Semmel in die beschichtete Pfanne mit Deckel lege und bei mittlerer Hitze auftaue, umdrehen nicht vergessen - wird schnell schwarz...

Wenn du nicht weisst, ob du etwas einfrieren kannst, sodass es später auch nocht gut schmeckt, auf in den Supermarkt und schauen, ob es die grossen Hersteller anbieten..

Brot

eigentlich ist doch fast alles frost-tauglich.......

- nudeln

- nudelsoßen

- pfannengerichte

- eintopf/suppe.......

die vorab-schreiber haben doch zusammen schon 'ne gute sammlung an start gebracht

Alles was man kauen kann, kann man auch einfrieren. Aber Vorsicht.... Gefrierbrand !!!

Rotkraut (selbstgemacht), Buttermöhren - Beilage, Rouladen, Eintöpfe in kleinen Portionen, Kaninchenkeulen, Wildschweinbraten.......

Es eignen sich alle! Tiefkühlfach auf - rein - raus - aufwärmen nicht vergessen!

Praktisch alles mit Reis. Nudeln eignen sich nicht, die werden beim Auftauen labberig. Eintöpfe, ob vegetarisch oder mit Fleisch; sie sollten Kartoffeln enthalten, da die Stärke beim Wiederaufkochen für die nötige Bindung und "Sämigkeit" sorgt. Jede Art von Suppe, außer Grießnockerlsuppe (die Nockerln neigen beim Aufwärmen zum Zerfallen).

P.S.:

:o)

Ja, die Geschmäcker sind da unterschiedlich. Meine Mutter friert auch Nudeln ein, aber ich finde sie labberig. (Die Nudeln.) Ich mag's halt lieber "al dente".

Linsengericht

Erbsengericht

Bohnengericht

jüngstes Gericht --- oder etwa doch nicht?

gefüllte Paprikaschoten

Suppen

Lasagne

Schnitzel

Nudelgerichte

P.S. ich habe keine schlechten Erfahrungen gemacht und finde sie nicht labberig.

Einfrieren kannst Du alles, Ich friere immer Kochendes Wasser ein, davon kann man nie genug haben.

LACH