abgelaufener schinken - darf man ihn noch brauchen? riecht man wenn er nicht mehr gut wäre?

Ich wurde in einem Haushalt groß, in dem Hausschlachtung üblich war.

Da hat keiner auf das Mindesthaltbarkeitsdatum geachtet, sondern es wurde nur nach Aussehen, Geschmack und Geruch gegangen; und wir erfeuen uns noch allesamt bester Gesundheit!

Wenn sich die Packung nicht wölbt(was ein Zeichen für Bakterienbildng ist) oder der Schinken eine unnatürliche Farbe bzw, Geruch angenommen hat, kannst du ihn durchaus noch verwenden.

Wie hier schon erwähnt, auf der Packung steht nur das MHD, das heißt nicht, dass das Produkt nach Ablauf des selbigen sofort unbrauchbar ist.

Ein Tipp für den Schnelltest...

Fasse den Schinken an und reibe danach die Fingerspitzen aneinander...wenn du ein schleimiges Gefühl spürst, wirf ihn sofort in die Tonne!

Geräucherten gesalzenen Schinken würde ich essen, wenn er keine "sensorischen Auffälligkeiten" zeigt.

Kam erst vor kurzem ein Bericht in SternTV und da war auch Schinken mitdabei :-) Laut denen kann man den Schinken solange er noch gut riecht und schmeckt bedenkenlos essen.

Naja gut 10 Tage, da würde ich aber schon ganz genau riechen auch optisch gucken ob er noch appetitlich aussieht :-)

Guten Appetit

Es heißt: MIndeshaltbarkeitsdatum. Also war er mindestens haltbar bis.......

Schinken ist geräuchert, daher kannst Du ihn noch essen. Sofern er Dir noch schmeckt.

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Ich schlage vor, die Sie uns geben einen Blick, weil es funktioniert super!

Der Schinken, den man in Scheiben im Laden kauft, mag zwar "roh" sein, aber er ist in jedem Fall nicht "frisch", sondern auf die eine oder andere Weise haltbar gemacht. Also entweder nur luftgetrocknet, oder geräuchert. In jedem Fall spielt Salz dabei eine wesentliche Rolle - damit wird dem Fleisch das Wasser entzogen, und dadurch wird es haltbar.

So ein Schinken kann Monate oder sogar Jahre reifen, ohne schlecht zu werden. Ist er allerdings mal in Scheiben geschnitten, trocknet er gerne noch weiter aus, was dem Genuss abkömmlich ist.

Die Wahrscheinlichkeit, dass "roher" Schinken verdirbt, ist eher gering. Wahrscheinlicher wird er einfach nur trocken und zäh (und dann erkundige dich mal nach "beef jerky" oder "Pemmikan"...).

Ganz anders sieht es bei gekochtem Schinken aus. Der enthält wiederum relativ viel Wasser und verdirbt dadurch auch wesentlich schneller. Aber das sagt einem die eigene Nase...

wenn er noch nach schinken riecht!!

ich würd in auch noch essen.!!

das haltbarkeitsdatum ist nur eine gewährleistung;

das hat nichts mit dem verzährdatum

zuntun.

Rohschinken, geräuchert und gefriergetrocknet riecht schon aus der frischen Packung oft verheerend. Gut, dass man ihn ißt und nicht inhalieren muß!

Erstens ist er in Vakuumverpackt oder Offen und wo hast in aufbewahrt ist er Hehl dann würde in an einen Hund verFüttern Vorsicht mit Fleisch sonst könntest eine Fleischvergiftung ein fangen und die ist nicht etwas schönes

letzte woche war bei galileo ein beitrag darüber.

bei allem was mit fleisch und so zu tun hat, soll mans auf alle fälle wegschmeißen, weil sich dort liebend gerne bakterien tummeln

bei joghurts und ähnlichem reicht es, wenn man sie anschaut, und wenn kein schimmel drauf ist, kann mans essen.

Bei käse und auch bei marmelade mit hohem zuckergehalt kann man den schimmel einfach wegtun, und den rest futtern.