Yahoo Clever wird am 4. Mai 2021 (Eastern Time, Zeitzone US-Ostküste) eingestellt. Ab dem 20. April 2021 (Eastern Time) ist die Website von Yahoo Clever nur noch im reinen Lesemodus verfügbar. Andere Yahoo Produkte oder Dienste oder Ihr Yahoo Account sind von diesen Änderungen nicht betroffen. Auf dieser Hilfeseite finden Sie weitere Informationen zur Einstellung von Yahoo Clever und dazu, wie Sie Ihre Daten herunterladen.
Quali sono le direttive che danno motivo di scrivere Farina tipo 0.. o tipo 00?
Sono da molto tempo lontano dall´Italia e quello che só sulla farina é diverso della qualificazione Italiana Potete accendermi una luce (Italiana) Grazie!
Naturalmente Scrivi i dati della farina di Grano duro !!
Grazie Taty In pricipio non é differente il metodo di classificarle .Da noi viene calcolata la cenere rimasta dopo la bruciatura di un KG di farina e si ha 600,540 520 (ecc) Numeri che definiscono la cenere del grano tenero in Milligrammi/Kg di farina Ma e´maledettamente difficile trovare farina di grano duro (Si trova colo la Semola (Gries))
3 Antworten
- Anonymvor 1 JahrzehntBeste Antwort
Le farine derivate da basse estrazioni (abburattamento del 70-75%) provengono principalmente dalla parte centrale del chicco e si contraddistinguono ad occhio nudo per la loro purezza e candore; sono denominate in Italia farina tipo 00. Al contrario, una farina ad alto tasso di estrazione (circa 80%) sarà meno chiara in quanto contiene anche la farina proveniente dalla parte esterna del chicco (strato aleuronico); in relazione al contenuto in ceneri (minerali) possono essere essere denominate farina tipo 0, tipo 1 o tipo 2. Quando la percentuale di estrazione giunge al 100% si ottiene la cosiddetta farina integrale, cioè uno sfarinato comprensivo anche di crusca
