Quem é Heiko Grabolle?

Ol@ Heiko! Como grande admiradora da Gastronomia nacional e internacional(trabalho na hotelaria e com gastronomia...), sempre estou atualizada com o nome e a reputaçao dos Grandes chefes de cozinha e claro que entre eles encontramos O chef HEIKO GRABOLLE que é formado pela Escola de Hotelaria DeHoGa, na Alemanha, País onde nasceu. Inspirado pelo aroma das ervas da cozinha que um dia visitou, dedicou seus 3 anos de formação profissional ao conhecimento da gastronomia no Restaurante ALTER WARTESAAL(casa que recebe muitos políticos e grandes atores como Madonna e Claudia Schiffer), no coração da Cidade da Colônia. Serviu o exército como chefe para OTAN, na base da aeronáutica alemã na Ilha da Sardenha / Itália. Após sua temporada no HOTEL HAYTT REGENCY – Colônia na Alemanha, famoso pela cozinha internacional euro-asiática. Trabalhou no exclusivo HOTEL WALDHOTEL FLETSCHHORN – Saas Fee, uma estrela do Guia Michelin na Suíça, com a Chefe Irma Dütsch (1994 chefe do ano na Suíça) e o chefe Markuss Neff (2007 chefe do ano na Suíça).

Em Londres ganhou mais experiência de chefe e administrativas no restaurante do MARRIOTT REGENT PARK HOTEL e aperfeiçoou as técnicas da cozinha francesa da rede do restaurante do GROUPE CHEZ GERARD, também em Londres. Abriu as portas de um restaurante com seu irmão Chefe Sven Grabolle em Maiorca / Espanha. Foi Chefe no Cruzeiro Internacional MS BREMEN de com o itinerário de Ushuaia até Vancouver. Casou-se em Florianópolis, se apaixonou pelos produtos brasileiros com suas variedades de ingredientes, cores e sabores. Com a habilidade em línguas e seu conhecimento de chefe nas técnicas alemã, italiana, francesa, euro-asiática, hoje leciona alunos de Gastronomia em Santa Catarina e faz consultoria. Também participa de eventos nacionais e internacionais. Acredita que Florianópolis tem um grande futuro como centro de gastronomia e creio que o Brasil acredita piamente no talento desse grande Chef.

Grande @braço e Saudaçoes Gastronômicas.

Heiko Grabolle nasceu na região de Vesfália, centro da Alemanha.

Inspirado pelo aroma das ervas da cozinha que um dia visitou, dedicou seus 3 anos de formação profissional ao conhecimento da gastronomia no Restaurante ALTER WARTESAAL, no coração da Cidade da Colônia.

Serviu o exército como chefe para OTAN, na base da aeronáutica alemã na Ilha da Sardenha / Itália.

Após sua temporada no HOTEL HAYTT REGENCY – Colônia na Alemanha, famoso pela cozinha internacional euro-asiática.

Trabalhou no exclusivo HOTEL WALDHOTEL FLETSCHHORN – Saas Fee, uma estrela do Guia Michelin na Suíça, com a Chefe Irma Dütsch (1994 chefe do ano na Suíça) e o chefe Markuss Neff (2007 chefe do ano na Suíça).

Em Londres ganhou mais experiência de chefe e administrativas no restaurante do MARRIOTT REGENT PARK HOTEL e aperfeiçoou as técnicas da cozinha francesa da rede do restaurante do GROUPE CHEZ GERARD, também em Londres.

Abriu as portas de um restaurante com seu irmão Chefe Sven Grabolle em Maiorca / Espanha.

Foi Chefe no Cruzeiro Internacional MS BREMEN de com o itinerário de Ushuaia até Vancouver

Finalizou seu mestrado em Gastronomia na Escola de Hotelaria DeHoGa em Hamburgo / Alemanha.

Casou-se em Florianópolis, se apaixonou pelos produtos brasileiros com suas variedades de ingredientes, cores e sabores.

Com a habilidade em línguas e seu conhecimento de chefe nas técnicas alemã, italiana, francesa, euro-asiática, hoje leciona alunos de Gastronomia em Santa Catarina e faz consultoria. Também participa de eventos nacionais e internacionais.

Chefe de cozinha , instrutor , professor, um Grande alemão...

De uma grande família, de uma pequena vila típica alemã, se tornou militar na itália ,Descobriu o mundo :

O queijo suíço

os vinhos italianos

o peixe norueguês

Depois de mestrado na Alemanha , chegou ao Brasil